Um 2 Uhr nachts mit Nesselsucht aufgewacht, Stunden nach einem Burger, den du dein Leben lang gegessen hast? Diese Verzögerung ist typisch für Alpha-Gal, einen Zucker in rotem Fleisch, gegen den manche Menschen nach Zeckenstichen IgE bilden. Unser Test untersucht dein Blut auf IgE gegen Alpha-Gal, als Teil von 300 Allergenen und Allergenkomponenten, neben Rind, Schwein, Lamm und anderen Fleischsorten.
Alpha-Gal (Galactose-alpha-1,3-Galactose) ist ein Zucker, kein Protein. Er sitzt auf Proteinen und Fetten im Fleisch fast aller Säugetiere, außer beim Menschen und anderen Menschenaffen. Huhn, Pute und Fisch enthalten ihn nicht.
Die meisten Menschen bilden nie IgE dagegen. Zeckenstiche ändern das bei manchen. In Europa ist meist der Gemeine Holzbock (Ixodes ricinus) der Verursacher. Er kommt von Irland bis Finnland in Wäldern, hohem Gras und Gärten vor. In den USA ist es vor allem die Lone-Star-Zecke. Deshalb beginnt das Alpha-Gal-Syndrom oft bei Erwachsenen, die jahrelang ohne Probleme rotes Fleisch gegessen haben.
Auffällig ist die Verzögerung. Betroffene beschreiben Reaktionen, die etwa zwei bis sechs Stunden nach dem Verzehr von rotem Fleisch beginnen, oft nachts nach dem Abendessen. Häufig genannt werden Nesselsucht und Juckreiz, Schwellungen, Magenkrämpfe, Durchfall und Erbrechen. Manche Menschen haben schwere Reaktionen.
Wegen der Verzögerung steht das Fleisch selten als Erstes unter Verdacht. Fettreiche Stücke und Innereien werden oft als schlimmer beschrieben. Alkohol, Sport oder Schmerzmittel wie Ibuprofen am selben Tag können eine Reaktion wahrscheinlicher machen.
Schwellungen von Lippen, Zunge oder Rachen, Atemnot oder Schwindelgefühl, auch Stunden nach dem Essen, sind ein Notfall. Ruf die 112 (EU) oder die lokale Notrufnummer an. Warte nicht auf einen Test.
Klassische Fleischallergien richten sich gegen Proteine und beginnen meist innerhalb von Minuten. Alpha-Gal ist anders: Es ist ein Zucker, den Rind, Schwein und Lamm gleichermaßen enthalten. Eine Sensibilisierung betrifft deshalb meist alles rote Fleisch auf einmal, nicht nur eine Tierart.
Davon getrennt gibt es ein Muster, das Schwein-Katze-Syndrom heißt. Menschen, die gegen Katzenserumalbumin (Fel d 2) sensibilisiert sind, reagieren manchmal auf Schweinefleisch, meist schnell und nicht erst Stunden später. Wenn Alpha-Gal, Katze und die einzelnen Fleischsorten auf einem Befund stehen, kann eine Ärztin oder ein Arzt beides leichter unterscheiden.
Aus einer Probe per Fingerstich misst das Labor IgE gegen Alpha-Gal auf Rinder-Thyreoglobulin, einem Protein mit viel Alpha-Gal, als Teil von 300 Allergenen und Allergenkomponenten. Rind-, Schweine-, Lamm-, Pferde- und Kaninchenfleisch, Kuhmilch und Katze sind im selben Panel enthalten. So siehst du alles in einem Befund.
Ein positives Ergebnis bedeutet, dass dein Blut IgE gegen Alpha-Gal zeigt. Das ist eine Sensibilisierung, keine Diagnose. Dein Laborbefund ordnet dem Wert eine Klasse von Negativ bis Sehr hoch zu. Besprich ihn mit einer Ärztin oder einem Arzt, besonders wenn du nach Fleisch verzögerte Reaktionen hattest.
Page last updated
Eine Probe per Fingerstich prüft IgE gegen 300 Allergene und Allergenkomponenten, von Birke und Erdnuss bis Katze und Hausstaubmilbe. Schick sie ans Labor. Etwa 5 Tage nach Eingang erhältst du für jedes einen Wert. Unsere verständliche Anleitung zeigt dir, wie du sie liest. Insgesamt 399 €, das sind 1,33 € pro Allergen.
Ja, das ist die am besten belegte Erklärung für das Alpha-Gal-Syndrom. Nach Zeckenstichen beginnen manche Menschen, IgE gegen Alpha-Gal zu bilden, einen Zucker in rotem Fleisch. In Europa ist meist der Gemeine Holzbock (Ixodes ricinus) der Verdächtige. Nicht jeder, der gestochen wird, wird sensibilisiert. Bisher weiß niemand genau, warum es bei manchen passiert.
Alpha-Gal im Fleisch sitzt teilweise auf Fettpartikeln, die der Körper langsam aufnimmt und verarbeitet. Das ist die wichtigste Erklärung dafür, warum Reaktionen meist zwei bis sechs Stunden nach einer Mahlzeit beginnen, oft nachts, und nicht schon nach Minuten.
Geflügel und Fisch enthalten kein Alpha-Gal und gehören deshalb nicht zum Alpha-Gal-Muster. Sie können trotzdem eigene, davon unabhängige Allergien auslösen. Sprich mit einer Ärztin oder einem Arzt über deine Ergebnisse, bevor du deine Ernährung umstellst.
Das kann sein. Bei manchen Menschen sinkt das IgE gegen Alpha-Gal über Monate bis Jahre, wenn keine neuen Zeckenstiche dazukommen. Weitere Stiche können es wieder ansteigen lassen. Eine Ärztin oder ein Arzt kann entscheiden, wann ein erneuter Test sinnvoll ist.
