Kuhmilchallergie
Nesselsucht nach dem Latte oder ein juckender Mund nach Käse? Eine Kuhmilchallergie ist eine Immunreaktion auf Milchproteine und nicht dasselbe wie eine Laktoseintoleranz. Unser Test prüft auf IgE-Antikörper gegen Kuhmilch und sieben einzelne Milchproteine, als Teil von 300 Allergenen und Allergenkomponenten. Auf Laktoseintoleranz testet er nicht.
- Group
- Lebensmittel
- Auch bekannt als
- Milch, Milchprodukte, Kasein, Molke, Beta-Lactoglobulin, Alpha-Lactalbumin
Wo es vorkommt
- Milch, Sahne, Butter, Joghurt, Käse und Eiscreme
- Brot, Kekse, Kuchen und Schokolade
- Verarbeitetes Fleisch, Soßen, Suppen und Fertiggerichte
- Proteinshakes und Riegel (Molke und Kasein)
- Zutaten wie Caseinat, Milchpulver, Lactalbumin und Ghee
Milchallergie und Laktoseintoleranz sind verschiedene Dinge
Bei einer Milchallergie reagiert das Immunsystem auf Milchproteine. IgE-Antikörper sind an der schnellen Form beteiligt, und genau die misst unser Test.
Eine Laktoseintoleranz hat nichts mit dem Immunsystem zu tun. Sie entsteht, wenn dein Darm zu wenig Laktase bildet, das Enzym, das Milchzucker spaltet. Nicht gespaltene Laktose wird im Darm vergoren und verursacht Blähbauch, Blähungen und weichen Stuhl, meist einige Stunden nach Milchprodukten. Unser Test misst keine Laktoseintoleranz, und ein IgE-Befund kann sie weder bestätigen noch ausschließen. Eine Ärztin oder ein Arzt kann dich dazu beraten, wie du das abklären lässt.
Kasein und Molke
Milchprotein gibt es in zwei Hauptgruppen. Kasein macht etwa 80 % aus und ist hitzestabil, deshalb bleibt es in Backwaren und Käse erhalten. Molkenproteine wie Beta-Lactoglobulin und Alpha-Lactalbumin reagieren empfindlicher auf Hitze.
Fachleute nutzen diesen Unterschied manchmal, um einzuschätzen, welche Milchformen jemand vielleicht verträgt. Das entscheidet eine Allergologin oder ein Allergologe, idealerweise mit einer ärztlich begleiteten Provokation. Du solltest das nicht allein anhand eines Befunds zu Hause herausfinden.
Was Betroffene häufig berichten
Schnelle Reaktionen, von denen Menschen nach Milchprodukten berichten, sind Jucken oder Kribbeln im Mund, Nesselsucht, geschwollene Lippen, Erbrechen und in manchen Fällen pfeifende Atmung. Sie beginnen meist innerhalb von Minuten bis zu zwei Stunden. Blähungen Stunden später ohne weitere Beschwerden deuten häufiger auf eine Intoleranz hin als auf eine IgE-Allergie. Welche der beiden zutrifft, kann aber nur ein Arzt oder eine Ärztin sagen.
Schwellungen von Lippen oder Rachen oder Atemnot sind ein Notfall. Ruf die 112 (EU) oder die örtliche Notrufnummer an.
So prüft unser Test auf Milch
Das Labor misst IgE gegen einen Extrakt aus ganzer Kuhmilch und gegen sieben einzelne Milchproteine (molekulare Komponenten). Ziegen-, Schaf-, Stuten- und Kamelmilch sind im selben Panel enthalten. Dein Laborbefund nennt für jedes einen Messwert und eine Klasse, von Negativ bis Sehr hoch. Ein Befund zeigt eine Sensibilisierung, das ist nicht dasselbe wie eine klinische Allergie. Lass Milchprodukte nicht allein aufgrund des Befunds weg und führe sie auch nicht wieder ein. Besprich das mit einer Ärztin oder einem Arzt.
- Extrakt aus ganzer Kuhmilch
- Kaseine: Bos d 8 (Gesamtkasein), Bos d 9, Bos d 10, Bos d 11 und Bos d 12
- Molkenproteine: Bos d 4 (Alpha-Lactalbumin) und Bos d 5 (Beta-Lactoglobulin)
- Misst nicht: Laktoseintoleranz, IgG oder Milchreaktionen ohne IgE
Bekannte Kreuzreaktionen
- Ziegen- und Schafmilch
- Ihre Proteine ähneln den Proteinen der Kuhmilch sehr. Die meisten Menschen mit einer Sensibilisierung gegen Kuhmilch zeigen auch Antikörper gegen Ziegen- und Schafmilch, beide sind im Panel enthalten. Der Wechsel darauf ist deshalb ohne ärztlichen Rat keine sichere Lösung.
- Rindfleisch
- Eine kleine Zahl von Menschen mit einer Sensibilisierung gegen Milchproteine, oft gegen Rinderserumalbumin (Bos d 6, im Panel enthalten), reagiert auch auf rohes oder nur leicht gegartes Rindfleisch. Dieser Zusammenhang ist selten.
Sources
- EAACI Molecular Allergology User's Guide 2.0. Pediatric Allergy and Immunology, 2023.
- World Allergy Organization (WAO) Diagnosis and Rationale for Action against Cow's Milk Allergy (DRACMA) Guidelines. World Allergy Organization Journal, 2010.
- Utility of casein-specific IgE levels in predicting reactivity to baked milk. Journal of Allergy and Clinical Immunology, 2013.
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300 Allergene. Ein Test.
Du entnimmst die Probe per Fingerstich zu Hause und schickst sie per Post ein. Den ausführlichen Laborbefund bekommst du in der Regel 5 Tage nach Eingang deiner Probe im Labor, dazu unseren verständlichen Leitfaden zum Lesen des Befunds. 300 €, 1 € pro Allergen.
Fragen
Zeigt mir dieser Test, ob ich laktoseintolerant bin?
Nein. Laktoseintoleranz ist ein Enzymproblem und keine Immunreaktion, und IgE misst sie nicht. Eine Ärztin oder ein Arzt kann dich zum passenden Test auf Laktoseintoleranz beraten.
Kann ich laktosefreie Milch trinken, wenn mein Befund Kuhmilch zeigt?
Laktosefreie Milch enthält weiterhin alle Milchproteine und ist deshalb keine Lösung bei einer Milchallergie. Besprich deinen Befund mit einer Ärztin oder einem Arzt, bevor du änderst, was du trinkst.
Warum vertrage ich Käse, reagiere aber auf frische Milch?
Hitze und Verarbeitung verändern manche Milchproteine stärker als andere. Molkenproteine sind hitzeempfindlicher als Kasein. Eine Allergologin oder ein Allergologe kann einordnen, was das für dich bedeutet. Experimentiere nach einer starken Reaktion nicht zu Hause.
Ist das dasselbe wie ein IgG-Test auf Nahrungsmittelunverträglichkeit?
Nein. Wir testen IgE, den Antikörper vom Allergietyp. Die Europäische Akademie für Allergologie und Klinische Immunologie (EAACI) rät von IgG-Tests auf Nahrungsmittel ab, wenn es um die Abklärung einer Nahrungsmittelallergie oder -unverträglichkeit geht. Wir bieten sie nicht an.