Sojaallergie
Juckreiz im Mund nach einem Sojaprotein-Shake, vor allem im Frühling? Soja steckt in vielen Lebensmitteln. Bei einer Sensibilisierung gegen Birkenpollen kann es sich anders verhalten, als du erwartest. Unser Test prüft auf IgE-Antikörper gegen vier einzelne Sojaproteine, als Teil von 300 Allergenen und Allergenkomponenten.
- Group
- Lebensmittel
- Saison
- Ganzjährig als Lebensmittel; Reaktionen im Zusammenhang mit Birke werden oft häufiger während der Birkensaison berichtet, in Mitteleuropa von März bis Mai
- Auch bekannt als
- Soya, Sojabohne, Sojaallergie, Glycine max, Gly m 4, Tofu, Edamame
Wo es vorkommt
- Tofu, Tempeh, Edamame, Miso und Sojasauce
- Sojadrink, Sojajoghurt und andere pflanzliche Milchalternativen
- Fleischersatz und Proteinpulver (Sojaproteinisolat)
- Brot, Backwaren und Schokolade (Sojamehl, Sojalecithin)
- Wurstwaren, Soßen, Suppen und Fertiggerichte
Zwei Arten der Sensibilisierung gegen Soja
Soja enthält Speicherproteine wie Gly m 5 und Gly m 6, die Hitze und Verdauung überstehen. Auf eine Sensibilisierung gegen diese Proteine achten Fachleute am meisten.
Soja enthält außerdem Gly m 4, ein Protein, das dem wichtigsten Birkenpollenprotein ähnelt. Menschen, die gegen Birke sensibilisiert sind, können auch Gly m 4 erkennen. Die meisten dieser Reaktionen sind mild und auf den Mund begrenzt. Es gibt aber Fallberichte über stärkere Reaktionen auf wenig verarbeitetes Soja, etwa Sojadrinks oder Proteinpulver. Wenn du auf Soja reagierst, sollte eine Ärztin oder ein Arzt prüfen, auf welche Proteine dein Befund hinweist.
Was Menschen häufig berichten
Nach dem Verzehr von Soja beschreiben Menschen Juckreiz oder Kribbeln im Mund, Nesselsucht, geschwollene Lippen, Bauchschmerzen und seltener pfeifende Atmung.
Eine Sojaallergie kommt bei kleinen Kindern häufiger vor als bei Erwachsenen. Reaktionen bei Erwachsenen hängen oft mit einer Sensibilisierung gegen Birkenpollen zusammen.
Schwellungen der Lippen oder des Rachens oder Atemnot sind ein Notfall. Ruf die 112 (EU) oder die örtliche Notrufnummer an.
Sojalecithin und Sojaöl
Raffiniertes Sojaöl und Sojalecithin enthalten nur Spuren von Protein. Ob diese Spuren eine Rolle spielen, hängt von der Person ab. Wenn du schon einmal auf Soja reagiert hast, frag deine Ärztin oder deinen Arzt, statt dich allein auf Etiketten zu verlassen.
Was unser Test bei Soja prüft
Das Labor misst IgE gegen vier einzelne Sojaproteine (molekulare Komponenten). Ein Extrakt aus der ganzen Sojabohne gehört nicht zum Panel. Dein Laborbefund nennt für jedes Protein einen Messwert und eine Klasse, von Negativ bis Sehr hoch. Ein Ergebnis zeigt eine Sensibilisierung, keine klinische Allergie. Lass Soja nicht weg und ändere deine Ernährung nicht allein aufgrund des Ergebnisses.
- Gly m 5 und Gly m 6: hitzestabile Speicherproteine
- Gly m 8: ein 2S-Albumin, ebenfalls ein Speicherprotein
- Gly m 4: ein PR-10-Protein, ähnlich dem Bet v 1 der Birke
- Geprüft in derselben Probe wie Birkenpollen, Erdnuss, Erbse, Linse und Kichererbse
- Misst nicht: IgG oder Nahrungsmittelunverträglichkeit
Bekannte Kreuzreaktionen
- Birkenpollen
- Gly m 4 in Soja ähnelt dem Birkenpollenprotein Bet v 1. Menschen mit einer Sensibilisierung gegen Birke können auf Soja reagieren, meist mit Juckreiz im Mund, manchmal stärker auf Sojadrinks oder Sojapulver.
- Erdnuss
- Beide gehören zu den Hülsenfrüchten. Gemeinsame Antikörper sind in Laborergebnissen häufig. Eine Reaktion auf beide ist seltener.
Sources
- EAACI Molecular Allergology User's Guide 2.0. Pediatric Allergy and Immunology, 2023.
- Severe oral allergy syndrome and anaphylactic reactions caused by a Bet v 1-related PR-10 protein in soybean, SAM22. Journal of Allergy and Clinical Immunology, 2002.
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300 Allergene. Ein Test.
Du entnimmst die Probe per Fingerstich zu Hause und schickst sie per Post ein. Den ausführlichen Laborbefund bekommst du in der Regel 5 Tage nach Eingang deiner Probe im Labor, dazu unseren verständlichen Leitfaden zum Lesen des Befunds. 300 €, 1 € pro Allergen.
Fragen
Können Birkenpollen dazu führen, dass ich auf Soja reagiere?
Das ist möglich. Ein Sojaprotein namens Gly m 4 ähnelt dem wichtigsten Birkenprotein. Deshalb reagieren Menschen mit einer Sensibilisierung gegen Birke manchmal auf Soja, meist mit Juckreiz im Mund. Sprich mit einer Ärztin oder einem Arzt, wenn du stärkere Reaktionen hattest.
Ist Sojadrink ein sicherer Ersatz, wenn mein Befund Kuhmilch zeigt?
Nicht automatisch. Manche Menschen sind gegen beides sensibilisiert. Frag eine Ärztin oder einen Arzt, bevor du eine Milch durch eine andere ersetzt.
Heißt ein Sojabefund, dass ich kein Soja mehr essen sollte?
Nicht allein dadurch. Ein Ergebnis zeigt eine IgE-Sensibilisierung. Besprich es mit einer Ärztin oder einem Arzt, besonders wenn du regelmäßig Soja ohne Beschwerden isst.