Erdnussallergie

Botanisch ist die Erdnuss eine Hülsenfrucht. Sie ist enger mit Erbsen und Soja verwandt als mit Walnüssen oder Haselnüssen. Die für eine Allergie relevanten Proteine sind überwiegend Speicherproteine im Samen. Im Labor werden sie mit kurzen Namen bezeichnet: Ara h 1, Ara h 2, Ara h 3 und Ara h 6 sind Speicherproteine, die beim Rösten und bei der Verdauung weitgehend stabil bleiben. Ara h 8 gehört zu einer anderen Proteinart und ähnelt dem Hauptprotein der Birkenpollen stark.

Diese Unterscheidung ist hilfreich. Ein Befundmuster, bei dem vor allem IgE gegen Speicherproteine nachgewiesen wird, sehen sich Fachärztinnen und Fachärzte genau an. Ein Muster mit vorwiegend IgE gegen Ara h 8 hängt häufig mit einer Sensibilisierung gegen Birkenpollen zusammen. Es geht eher mit milderen Symptomen einher, die auf den Mund beschränkt sind. Nur eine Ärztin oder ein Arzt kann das für dich einordnen.

Die beschriebenen Reaktionen nach dem Verzehr von Erdnuss reichen von Juckreiz im Mund und Rachen über Nesselsucht, geschwollene Lippen, Bauchkrämpfe und Erbrechen bis zu pfeifender Atmung oder einem Blutdruckabfall. Sie setzen meist rasch ein, oft innerhalb weniger Minuten bis zwei Stunden.

Schwellungen an Lippen, Zunge oder Rachen, Atemnot oder das Gefühl, nach dem Essen ohnmächtig zu werden, sind ein Notfall. Ruf die 112 (EU) oder die örtliche Notrufnummer an. Warte nicht auf einen Test.

Viele Menschen haben IgE-Antikörper gegen Erdnuss und können sie ohne Probleme essen. Das kommt besonders häufig bei Menschen mit einer Sensibilisierung gegen Birken- oder Gräserpollen vor. Ihre Antikörper erkennen ähnliche Proteine, ohne dass eine Reaktion auf Erdnuss auftreten muss.

Ein positiver Befund für Erdnuss zeigt also eine Sensibilisierung. Er sagt nicht aus, ob du reagieren wirst oder wie stark eine Reaktion wäre. Wenn du noch nie auf Erdnuss reagiert hast, verzichte nicht allein aufgrund eines Befunds darauf. Wenn du bereits reagiert hast, besprich den Befund mit einer Ärztin oder einem Arzt, am besten allergologisch erfahren. Sie oder er kann weitere Tests oder eine ärztlich überwachte orale Provokation vorschlagen.

Deine per Fingerstich entnommene Blutprobe geht ins Labor. Dort wird IgE gegen acht einzelne Erdnussproteine (molekulare Komponenten) gemessen. Ein Gesamtextrakt aus Erdnuss ist nicht im Test enthalten. Dein Laborbefund enthält für jedes Protein einen Messwert und eine Klasse von „Negativ“ bis „Sehr hoch“. Die Klassen helfen, das Befundmuster zu beschreiben. Besprich sie mit deiner Ärztin oder deinem Arzt und nutze sie nicht als Ernährungsplan.