Nesselsucht oder ein juckender Mund nach einem Grillen-Proteinriegel oder einem Mehlwurm-Burger? Essbare Insekten sind in europäischen Regalen neu. Ihre Proteine sind für dein Immunsystem aber nicht neu, wenn du bereits auf Garnelen oder Hausstaubmilben reagierst. Unser Test untersucht dein Blut auf IgE gegen Mehlwurm, Heimchen und Wanderheuschrecke, als Teil von 300 Allergenen und Allergenkomponenten, im selben Befund wie Garnele und Hausstaubmilbe.
Seit 2021 hat die EU mehrere Insekten als neuartige Lebensmittel zugelassen, darunter den Gelben Mehlwurm, die Wanderheuschrecke und das Heimchen. Du findest sie ganz und geröstet oder als Mehl gemahlen, das in Riegeln, Nudeln und Backwaren verschwindet. In den Niederlanden und in Deutschland gibt es sie in Supermärkten ebenso wie in Spezialgeschäften.
Die EU-Zulassungen sind mit einer Kennzeichnungspflicht verbunden: Produkte müssen darauf hinweisen, dass Insekten bei Menschen mit einer Allergie gegen Krebstiere, Weichtiere oder Hausstaubmilben Reaktionen auslösen können. Dieser Hinweis hat einen Grund. Er ist der Schlüssel, um Ergebnisse zu Insekten zu verstehen.
Insekten, Garnelen und Hausstaubmilben gehören alle zu den Gliederfüßern. Sie haben Muskelproteine, die einander sehr ähnlich sind, vor allem Tropomyosin und Argininkinase. Antikörper, die gegen Tropomyosin von Garnelen oder Milben gebildet wurden, können auch Tropomyosin von Insekten erkennen.
Das ist nicht nur eine Laborkuriosität. In einer niederländischen Studie reagierten die meisten Menschen mit Garnelenallergie bei einer überwachten Nahrungsmittelprovokation auch auf Mehlwurm. Wenn du auf Garnele oder Hausstaubmilbe sensibilisiert bist, lohnt sich daher ein Blick auf das Ergebnis zu Insekten, bevor du Insektenprodukte probierst. Manche Menschen werden auch direkt gegen Insekten sensibilisiert, zum Beispiel durch die Arbeit in der Insektenzucht.
Berichte nach dem Verzehr von Insekten ähneln anderen Reaktionen auf Lebensmittel: Jucken oder Kribbeln im Mund, Nesselsucht, geschwollene Lippen, Bauchkrämpfe, Erbrechen, pfeifende Atmung und selten schwere Reaktionen. Sie beginnen meist innerhalb von Minuten bis zu zwei Stunden.
Schwellungen von Lippen, Zunge oder Rachen, Atemnot oder Schwächegefühl nach dem Essen sind ein Notfall. Ruf die 112 (EU) oder die lokale Notrufnummer an. Warte nicht auf einen Test.
Aus deiner Fingerstich-Probe misst das Labor IgE gegen drei Ganzextrakte von Insekten, als Teil von 300 Allergenen und Allergenkomponenten. Tropomyosin aus Garnelen, Tropomyosin der Hausstaubmilbe (Der p 10) und Schabe sind im selben Panel enthalten. So kann ein Arzt oder eine Ärztin sehen, ob ein Ergebnis zu Insekten allein steht oder zusammen mit Schalentieren und Milben.
Ein positives Ergebnis zeigt eine Sensibilisierung, keine bestätigte Allergie. In deinem Laborbefund erhält jeder Wert eine Klasse von Negativ bis Sehr hoch. Besprich ihn mit einem Arzt oder einer Ärztin, bevor du Insektenprodukte in deinen Speiseplan aufnimmst oder meidest.
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Eine Probe per Fingerstich prüft IgE gegen 300 Allergene und Allergenkomponenten, von Birke und Erdnuss bis Katze und Hausstaubmilbe. Schick sie ans Labor. Etwa 5 Tage nach Eingang erhältst du für jedes einen Wert. Unsere verständliche Anleitung zeigt dir, wie du sie liest. Insgesamt 399 €, das sind 1,33 € pro Allergen.
Sei vorsichtig. Insekten und Garnelen haben Proteine wie Tropomyosin gemeinsam, und in Studien reagierten die meisten Menschen mit Garnelenallergie auch auf Mehlwurm. Insektenlebensmittel in der EU tragen genau deshalb einen Warnhinweis. Sprich mit einem Arzt oder einer Ärztin, bevor du sie probierst. Ein IgE-Ergebnis zu Insekten kann dieses Gespräch unterstützen.
Hausstaubmilben und Insekten haben Tropomyosin gemeinsam. Deshalb kann eine Sensibilisierung auf Hausstaubmilben mit IgE gegen Insekten einhergehen. Viele Menschen mit Milbenallergie haben noch nie Insekten gegessen, daher weiß niemand, wie sie reagieren würden. Ein Test zeigt, ob dein Blut Grille erkennt. Ein Arzt oder eine Ärztin kann dich dazu beraten, was das bedeutet.
Gelber Mehlwurm, Heimchen und Wanderheuschrecke, jeweils als Ganzextrakt. Sie gehören zu den Insekten, die in der EU als Lebensmittel zugelassen sind. Garnele, Krabbe, Hummer, Hausstaubmilbe und Schabe sind im selben Panel enthalten.
