Netelroos na soba-noedels, of een reactie op glutenvrij brood waarvan je dacht dat het veilig was? Boekweit is helemaal niet verwant aan tarwe en behoort tot de zaden die het bekendst zijn om sterke reacties. Onze test onderzoekt je bloed op IgE tegen volledige boekweit en tegen het opslageiwit Fag e 2, als onderdeel van 300 allergenen en allergeencomponenten.
Ondanks de naam is boekweit geen graan. Het is het zaad van een plant uit de duizendknoopfamilie, waartoe ook rabarber behoort. Daarom is het van nature glutenvrij en komt het zo vaak voor in glutenvrije producten. De belangrijkste allergenen zijn opslageiwitten in het zaad die goed bestand zijn tegen koken en vertering.
Fag e 2 is er één van. Het behoort tot de 2S-albuminefamilie, hetzelfde type opslageiwit dat achter veel sterke reacties op noten en zaden zit. In onderzoeken kan IgE tegen Fag e 2 mensen met een boekweitallergie beter onderscheiden van mensen die alleen gesensibiliseerd zijn dan het volledige extract.
Reacties die mensen na het eten van boekweit beschrijven, zijn onder meer jeuk in de mond, netelroos, gezwollen lippen of ogen, buikkrampen, braken en piepende ademhaling. Ze beginnen meestal snel, vaak binnen enkele minuten.
Sommige mensen raken eerst gesensibiliseerd door het inademen van boekweitstof, uit meel op het werk of uit kussens met boekweitdoppen, en reageren later wanneer ze het eten.
Zwelling van de lippen, tong of keel, moeite met ademen of een flauw gevoel na het eten is een noodgeval. Bel 112. Wacht niet op een test.
Veel mensen hebben IgE tegen het volledige boekweitextract en eten het zonder problemen. Dit komt vooral voor bij mensen met eczeem of veel andere sensibilisaties. Daarom helpt een component zoals Fag e 2: die laat zien of de antistoffen gericht zijn tegen het opslageiwit dat met echte reacties wordt in verband gebracht.
Een positieve uitslag wijst op sensibilisatie. Het zegt niet hoe je zult reageren. Als je op boekweit hebt gereageerd, neem dan je uitslag mee naar een arts of allergoloog, die mogelijk verdere onderzoeken voorstelt.
Het lab meet IgE tegen een volledig boekweitextract en tegen één enkel boekweiteiwit (moleculaire component). Je labrapport geeft voor elk een gemeten waarde en klasse, van Negatief tot Zeer hoog, zodat je zowel het totaalbeeld als het opslageiwit naast elkaar ziet.
Page last updated
Met één vingerprik test je op IgE tegen 300 allergenen en allergeencomponenten, van berk en pinda tot kat en huisstofmijt. Stuur het monster naar het lab en ongeveer 5 dagen na ontvangst krijg je voor elk allergeen een waarde. Onze begrijpelijke uitleg laat zien hoe je die waarden leest. In totaal € 399, oftewel € 1,33 per allergeen.
Nee. Boekweit is het zaad van een plant die verwant is aan rabarber en zuring, en geen graansoort. Het bevat geen gluten. Een tarweallergie betekent niet dat je ook allergisch bent voor boekweit, en beide worden in het panel apart gemeten.
Soba wordt meestal gemaakt van boekweitmeel, vaak gemengd met tarwe. Beide kan de oorzaak zijn. Onze test meet boekweit en tarwe apart, zodat je kunt zien welke van de twee opvalt en de uitslag met een arts kunt bespreken.
Fag e 2 is een opslageiwit in boekweit. Onderzoeken koppelen IgE ertegen sterker aan echte reacties dan IgE tegen het volledige extract. Een arts beoordeelt het samen met je voorgeschiedenis om te bepalen wat het voor jou betekent.
