Jeukende mond na hummus, of netelroos na een sushiroll? Sesam zit verstopt in brood, dips, dressings en kruidenmixen, vaak als pasta of olie die je niet ziet. Onze test onderzoekt je bloed op IgE-antistoffen tegen heel sesamzaad en tegen het belangrijkste opslageiwit ervan, als onderdeel van 300 allergenen en allergeencomponenten, zodat je kunt zien of je gesensibiliseerd bent voor sesam.
Sesam is een zaad en geen noot, maar de eiwitten die bij allergie een rol spelen, gedragen zich vergelijkbaar met notene iwitten. Het best onderzochte is Ses i 1, een 2S-albumine-opslageiwit. Het is bestand tegen hitte en vertering, dus geroosterde zaadjes, tahini en gebakken producten bevatten het allemaal.
Studies tonen aan dat IgE tegen Ses i 1 mensen die op sesam reageren beter onderscheidt van mensen die alleen gesensibiliseerd zijn dan een test op heel sesamzaad alleen. Daarom meet het panel beide: het hele zaad en Ses i 1.
Mensen beschrijven jeuk in de mond, gezwollen lippen of ogen, netelroos, buikpijn of overgeven, vaak binnen enkele minuten na het eten van sesam. Sommigen melden hoesten, een piepende ademhaling of het gevoel flauw te vallen. Reacties op kleine hoeveelheden, zoals sesam in een dressing, worden vaak beschreven.
Zwelling van de lippen, tong of keel, moeite met ademhalen of een flauw gevoel na het eten is een noodgeval. Bel 112 (EU) of je lokale alarmnummer. Wacht niet op een test.
Sensibilisatie voor sesam komt vaak voor bij mensen die ook gesensibiliseerd zijn voor pinda of boomnoten. Deels komt dat door gedeelde eiwittypen, deels doordat dezelfde mensen vaker meerdere voedselsensibilisaties ontwikkelen. Als je sesam naast pinda en de noten op één rapport ziet, zie je welke eruit springen.
Een positieve uitslag toont sensibilisatie, niet dat je zult reageren. Als je sesam zonder problemen eet, schrap het dan niet op basis van alleen een uitslag. Heb je wel eens gereageerd, neem de uitslag dan mee naar een arts of allergoloog, die mogelijk verdere tests of een onder toezicht uitgevoerde voedselprovocatie voorstelt.
Het lab meet IgE tegen een extract van heel sesamzaad en tegen één enkel sesameiwit (moleculaire component). In je labrapport krijgt elk een gemeten waarde en klasse, van Negatief tot Zeer hoog, naast pinda, de boomnoten en de andere zaden in het panel. Zie ze als een patroon om met je arts te bespreken, niet als een dieetplan.
Page last updated
Met één vingerprik test je op IgE tegen 300 allergenen en allergeencomponenten, van berk en pinda tot kat en huisstofmijt. Stuur het monster naar het lab en ongeveer 5 dagen na ontvangst krijg je voor elk allergeen een waarde. Onze begrijpelijke uitleg laat zien hoe je die waarden leest. In totaal € 399, oftewel € 1,33 per allergeen.
Sesamolie is vaak niet geraffineerd en kan sesameiwit bevatten. Als je eerder op sesam hebt gereageerd, vraag dan je arts of allergoloog of je de olie ook moet vermijden.
Ja. Sesam is een van de 14 allergenen die volgens de EU-wetgeving op voorverpakt voedsel duidelijk vermeld moeten worden. Bij onverpakt eten en gerechten in restaurants moeten bedrijven het je kunnen vertellen, dus vraag ernaar.
Nee, het is een zaad. Maar de belangrijkste allergenen ervan zijn opslageiwitten die lijken op die in noten, en sensibilisatie voor sesam komt vaak voor bij mensen die gesensibiliseerd zijn voor pinda of boomnoten.
Het toont IgE tegen het belangrijkste 2S-albumine-opslageiwit van sesam. Studies tonen aan dat het helpt om sesamallergie te onderscheiden van sensibilisatie zonder symptomen. Het is nog steeds geen diagnose. Een arts beoordeelt het samen met je voorgeschiedenis.
