Suu kutiaa hummuksen jälkeen tai nokkosihottumaa tulee sushirullasta? Seesami piilee leivässä, dipeissä, kastikkeissa ja mausteseoksissa, usein tahnana tai öljynä, jota et näe. Testimme tutkii verestäsi IgE-vasta-aineita kokonaiselle seesaminsiemenelle ja sen pääasialliselle varastoproteiinille osana 300 allergeenin ja allergeenikomponentin kokonaisuutta. Näet, onko sinulla herkistyminen seesamille.
Seesami on siemen, ei pähkinä, mutta sen allergiaan liittyvät proteiinit muistuttavat paljon pähkinöiden proteiineja. Parhaiten tutkittu on Ses i 1, 2S-albumiinityyppinen varastoproteiini. Se kestää kuumuutta ja ruoansulatusta, joten paahdetut siemenet, tahini ja leivonnaiset sisältävät sitä kaikki.
Tutkimuksissa on havaittu, että Ses i 1:n IgE erottaa seesamille reagoivat ihmiset pelkästään herkistyneistä paremmin kuin pelkkä kokonaisen seesamin testi. Siksi paneeli mittaa molemmat: kokonaisen siemenen ja Ses i 1:n.
Ihmiset kuvaavat suun kutinaa, turvonneita huulia tai silmiä, nokkosihottumaa, vatsakipua tai oksentelua, usein muutamassa minuutissa seesamin syömisestä. Jotkut kertovat yskästä, hengityksen vinkunasta tai pyörrytyksestä. Reaktioita pieniin määriin, kuten kastikkeessa olevaan seesamiin, kuvataan usein.
Huulten, kielen tai kurkun turpoaminen, hengitysvaikeudet tai pyörrytys syömisen jälkeen on hätätilanne. Soita numeroon 112 (EU) tai paikalliseen hätänumeroon. Älä odota testiä.
Herkistyminen seesamille esiintyy usein ihmisillä, jotka ovat herkistyneet myös maapähkinälle tai puupähkinöille. Osa syystä on yhteiset proteiinityypit, osa sitä, että samoille ihmisille kehittyy usein useita ruoka-aineherkistymiä. Kun seesami, maapähkinä ja pähkinät näkyvät samassa vastauksessa, näet, mitkä niistä erottuvat.
Positiivinen tulos osoittaa herkistymisen, ei sitä, että saisit reaktion. Jos syöt seesamia ilman ongelmia, älä jätä sitä pois pelkän tuloksen perusteella. Jos olet saanut reaktion, vie tulos lääkärille tai allergologille, joka voi ehdottaa lisätutkimuksia tai valvottua altistuskoetta.
Laboratorio mittaa IgE:n kokonaisen seesaminsiemenen uutteelle ja yhdelle seesamin proteiinille (molekyylikomponentille). Laboratoriovastauksesi antaa kummallekin mitatun arvon ja luokan välillä Negatiivinen–Erittäin korkea, maapähkinän, puupähkinöiden ja paneelin muiden siementen rinnalla. Pidä niitä kuvioina, joista keskustella lääkärin kanssa, äläkä ruokavalio-ohjeena.
Page last updated
Yksi sormenpäänäyte tutkii IgE-vasta-aineet 300 allergeenille ja allergeenikomponentille, koivusta ja maapähkinästä kissaan ja huonepölypunkkiin. Lähetä näyte postitse laboratorioon, niin noin 5 päivää sen saapumisesta saat arvon jokaiselle. Helppotajuinen oppaamme neuvoo, miten luet arvot. Yhteensä 399 €, eli 1,33 € per allergeeni.
Seesamiöljy on usein puhdistamatonta, ja se voi sisältää seesamiproteiinia. Jos olet aiemmin saanut reaktion seesamista, kysy lääkäriltä tai allergologilta, pitäisikö sinun välttää myös öljyä.
Kyllä. Seesami on yksi niistä 14 allergeenista, jotka EU-lainsäädäntö vaatii korostamaan pakatuissa elintarvikkeissa. Irtomyyntituotteista ja ravintola-annoksista yritysten täytyy pystyä kertomaan, joten kysy.
Ei, se on siemen. Sen pääallergeenit ovat kuitenkin varastoproteiineja, jotka muistuttavat paljon pähkinöiden proteiineja, ja herkistyminen seesamille esiintyy usein ihmisillä, jotka ovat herkistyneet maapähkinälle tai puupähkinöille.
Se näyttää IgE:n seesamin pääasialliselle 2S-albumiinityyppiselle varastoproteiinille. Tutkimuksissa on havaittu, että se auttaa erottamaan seesamiallergian oireettomasta herkistymisestä. Se ei silti ole diagnoosi. Lääkäri tulkitsee sen yhdessä oirehistoriasi kanssa.
