Tintelende lippen na een korma, of netelroos na een veganistische cheesecake? Cashew zit in veel meer producten dan alleen in het schaaltje met noten, vaak fijngemalen in sauzen waar je het niet ziet. Onze test onderzoekt je bloed op IgE-antistoffen tegen drie afzonderlijke cashew-eiwitten, als onderdeel van 300 allergenen en allergeencomponenten, zodat je kunt zien of je gesensibiliseerd bent voor cashew en voor welke eiwitten.
De cashew-eiwitten die voor allergie van belang zijn, zijn opslageiwitten. In laboratoriumtests heten ze Ana o 1 (een vicilin), Ana o 2 (een legumine) en Ana o 3 (een 2S-albumine). Alle drie zijn hittestabiel, dus roosteren maakt cashew niet minder problematisch voor mensen die erop reageren.
Van de drie is Ana o 3 het eiwit waar specialisten als eerste naar kijken. Onderzoek bij kinderen toonde aan dat IgE tegen Ana o 3 echte cashewallergie beter onderscheidt van onschuldige sensibilisatie dan een test op de hele cashewnoot. Cashew heeft geen berkachtig eiwit dat milde, stuifmeelgerelateerde reacties verklaart, zoals dat bij hazelnoot wel het geval is.
Mensen beschrijven jeuk in de mond, gezwollen lippen of ogen, netelroos, buikpijn of overgeven, vaak binnen enkele minuten na het eten van cashew. Sommigen melden piepende ademhaling of een licht gevoel in het hoofd. Reacties op kleine hoeveelheden, zoals een saus met gemalen cashew, worden regelmatig beschreven.
Zwelling van de lippen, tong of keel, moeite met ademhalen of een flauw gevoel na het eten is een noodsituatie. Bel 112 of het lokale alarmnummer. Wacht niet op een test.
Cashew en pistache komen uit dezelfde plantenfamilie en hun opslageiwitten lijken sterk op elkaar. Onderzoek wijst uit dat de meeste mensen met een cashewallergie ook op pistache reageren. Daarmee is dit paar een van de duidelijkste verbanden tussen boomnoten.
Een positief resultaat toont sensibilisatie aan, niet dat je zult reageren. Sommige mensen hebben IgE tegen cashew en eten het zonder problemen. Als je nooit hebt gereageerd, schrap cashew dan niet op basis van alleen een uitslag. Als je wel hebt gereageerd, bespreek de uitslag dan met een arts of allergoloog.
Het lab meet IgE tegen drie afzonderlijke cashew-eiwitten (moleculaire componenten). Er zit geen extract van de hele cashewnoot in het panel. Je labrapport geeft voor elk eiwit een gemeten waarde en klasse, van negatief tot zeer hoog, naast pistache, de andere boomnoten en pinda. Zie het als een patroon om met je arts te bespreken, niet als een dieetplan.
Page last updated
Met één vingerprik test je op IgE tegen 300 allergenen en allergeencomponenten, van berk en pinda tot kat en huisstofmijt. Stuur het monster naar het lab en ongeveer 5 dagen na ontvangst krijg je voor elk allergeen een waarde. Onze begrijpelijke uitleg laat zien hoe je die waarden leest. In totaal € 399, oftewel € 1,33 per allergeen.
Vaak gaan de twee samen. Cashew en pistache hebben zeer vergelijkbare eiwitten en onderzoek wijst uit dat de meeste mensen met een cashewallergie ook op pistache reageren. Je rapport toont beide apart, zodat een arts naar het patroon kan kijken.
Meestal niet. De belangrijkste cashew-allergenen zijn opslageiwitten die stabiel blijven bij verhitting. Geroosterd, rauw of fijngemalen in een saus: de eiwitten zijn er nog steeds.
Het toont IgE tegen een 2S-albumine van cashew. Onderzoek bij kinderen wees uit dat het de nuttigste afzonderlijke marker is om cashewallergie te onderscheiden van onschuldige sensibilisatie. Het is nog steeds geen diagnose. Een arts beoordeelt het samen met je voorgeschiedenis.
Botanisch gezien is het een zaad van de cashewappel. Op voedseletiketten en bij allergie telt het als boomnoot, en volgens de EU-wetgeving moet het op verpakt voedsel worden vermeld.
