Jeuk in je mond na pistachegelato, of netelroos na een stukje baklava? Pistache is van de notenschaal uitgegroeid tot broodbeleg, chocoladerepen en gebak, en komt vaak samen voor met zijn nauwe verwant, de cashewnoot. Onze test onderzoekt je bloed op IgE-antilichamen tegen drie afzonderlijke pistache-eiwitten, als onderdeel van 300 allergenen en allergeencomponenten, zodat je kunt zien of je gesensibiliseerd bent voor pistache en voor cashewnoot.
De pistache-eiwitten die bij allergie een rol spelen, zijn opslageiwitten. In laboratoriumtests heten ze Pis v 1 (een 2S-albumine), Pis v 2 (een legumine) en Pis v 3 (een vicilline). Ze blijven stabiel bij verhitting, dus geroosterde pistachenoten en pistachegebak bevatten ze net zo goed als rauwe noten.
Elk van deze eiwitten heeft een nauwe tegenhanger in cashewnoot: Pis v 1 komt overeen met Ana o 3 van de cashewnoot, Pis v 2 met Ana o 2 en Pis v 3 met Ana o 1. Daarom worden deze twee noten zo vaak met elkaar in verband gebracht in laboratoriumuitslagen en in de reacties die mensen melden.
Mensen beschrijven jeuk in mond en keel, gezwollen lippen, netelroos, buikpijn of braken, meestal binnen enkele minuten tot twee uur na het eten van pistache. Sommigen melden piepende ademhaling of het gevoel flauw te vallen.
Zwelling van lippen, tong of keel, moeite met ademhalen of een flauw gevoel na het eten is een noodgeval. Bel 112 (EU) of je lokale alarmnummer. Wacht niet op een test.
Pistache en cashewnoot behoren tot dezelfde plantenfamilie. Onderzoeken naar boomnootallergie laten zien dat de meeste mensen die op cashewnoot reageren, ook op pistache reageren. In sommige onderzoeken was IgE tegen het cashew-eiwit Ana o 3 een sterke aanwijzing voor reacties op pistache.
Een positieve uitslag toont sensibilisatie aan, niet dat je zult reageren. Als je nooit op pistache hebt gereageerd, schrap het dan niet uit je voeding op basis van alleen een uitslag. Als je wel hebt gereageerd, bespreek de uitslag dan met een arts of allergoloog, die mogelijk verder onderzoek voorstelt.
Het lab meet IgE tegen drie afzonderlijke pistache-eiwitten (moleculaire componenten). Er zit geen extract van de hele pistachenoot in het panel. Je labrapport geeft voor elk eiwit een gemeten waarde en klasse, van Negatief tot Zeer hoog, op hetzelfde rapport als de drie cashew-eiwitten, zodat je het patroon voor beide noten in één keer ziet.
Page last updated
Met één vingerprik test je op IgE tegen 300 allergenen en allergeencomponenten, van berk en pinda tot kat en huisstofmijt. Stuur het monster naar het lab en ongeveer 5 dagen na ontvangst krijg je voor elk allergeen een waarde. Onze begrijpelijke uitleg laat zien hoe je die waarden leest. In totaal € 399, oftewel € 1,33 per allergeen.
De twee zijn nauw met elkaar verbonden. Ze hebben zeer vergelijkbare eiwitten en veel mensen die op de ene reageren, reageren ook op de andere. De test onderzoekt beide in hetzelfde monster, zodat een arts kan zien of je antilichamen één noot herkennen of beide.
Meestal niet. De belangrijkste pistache-allergenen zijn hittestabiele opslageiwitten. Roosteren, bakken of malen tot een crème haalt ze er niet uit.
Ja. Let op mortadella, noga, vullingen van pistachecrème, baklava, ijs en sommige pesto's. In de EU moet pistache op het etiket van verpakt voedsel worden vermeld. Bij onverpakt voedsel en gerechten in restaurants is het lastiger, dus vraag het na.
Het toont sensibilisatie aan: je bloed bevat IgE tegen pistache-eiwitten. Of dat ook een klinische allergie betekent, hangt af van je voorgeschiedenis. Een arts combineert beide en stelt mogelijk verder onderzoek of een onder toezicht uitgevoerde voedselprovocatie voor.
