Quaddeln nach Soba-Nudeln oder eine Reaktion auf ein glutenfreies Brot, das du für sicher gehalten hast? Buchweizen ist nicht mit Weizen verwandt und gehört zu den Samen, die für starke Reaktionen bekannt sind. Unser Test untersucht dein Blut auf IgE gegen den ganzen Buchweizen und gegen sein Speicherprotein Fag e 2, als Teil von 300 Allergenen und Allergenkomponenten.
Trotz des Namens ist Buchweizen kein Getreide. Er ist der Samen einer Pflanze aus der Familie der Knöterichgewächse, zu der auch Ampfer und Rhabarber gehören. Deshalb ist er von Natur aus glutenfrei und in glutenfreien Produkten so verbreitet. Seine wichtigsten Allergene sind Speicherproteine des Samens, die Kochen und Verdauung gut überstehen.
Fag e 2 ist eines davon. Es gehört zur Familie der 2S-Albumine, also zur gleichen Art von Speicherproteinen, die hinter vielen starken Reaktionen auf Nüsse und Samen stehen. In Studien unterscheidet IgE gegen Fag e 2 Menschen mit Buchweizenallergie besser von Menschen, die nur sensibilisiert sind, als es der Gesamtextrakt tut.
Nach dem Verzehr von Buchweizen beschreiben Menschen Juckreiz im Mund, Quaddeln, geschwollene Lippen oder Augen, Bauchkrämpfe, Erbrechen und pfeifende Atmung. Die Beschwerden beginnen meist schnell, oft innerhalb von Minuten.
Manche Menschen werden zuerst durch das Einatmen von Buchweizenstaub sensibilisiert, etwa durch Mehl bei der Arbeit oder durch Kissen mit Buchweizenschalen, und reagieren später, wenn sie ihn essen.
Schwellungen an Lippen, Zunge oder Rachen, Atemnot oder Schwächegefühl nach dem Essen sind ein Notfall. Ruf die 112 an oder die lokale Notrufnummer. Warte nicht auf einen Test.
Viele Menschen zeigen IgE gegen den gesamten Buchweizenextrakt und essen ihn ohne Probleme. Das ist besonders häufig bei Menschen mit Ekzemen oder vielen weiteren Sensibilisierungen. Deshalb hilft eine Komponente wie Fag e 2: Sie zeigt, ob sich die Antikörper gegen das Speicherprotein richten, das mit echten Reaktionen verbunden ist.
Ein positives Ergebnis zeigt eine Sensibilisierung. Es sagt nicht, wie du reagieren wirst. Wenn du auf Buchweizen reagiert hast, nimm deinen Befund mit zu einer Ärztin, einem Arzt oder einer Allergologin bzw. einem Allergologen. Sie können weitere Untersuchungen vorschlagen.
Das Labor misst IgE gegen einen Extrakt aus ganzem Buchweizen und gegen ein einzelnes Buchweizenprotein (molekulare Komponente). Dein Laborbefund nennt für beide einen Messwert und eine Klasse, von Negativ bis Sehr hoch. So siehst du das Gesamtbild und das Speicherprotein nebeneinander.
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Eine Probe per Fingerstich prüft IgE gegen 300 Allergene und Allergenkomponenten, von Birke und Erdnuss bis Katze und Hausstaubmilbe. Schick sie ans Labor. Etwa 5 Tage nach Eingang erhältst du für jedes einen Wert. Unsere verständliche Anleitung zeigt dir, wie du sie liest. Insgesamt 399 €, das sind 1,33 € pro Allergen.
Nein. Buchweizen ist der Samen einer Pflanze, die mit Rhabarber und Sauerampfer verwandt ist, und kein Getreidegras. Er enthält kein Gluten. Eine Weizenallergie bedeutet nicht automatisch eine Buchweizenallergie. Beide werden im Panel getrennt gemessen.
Soba werden meist aus Buchweizenmehl hergestellt, oft gemischt mit Weizen. Beides kann der Auslöser sein. Unser Test misst Buchweizen und Weizen getrennt, sodass du siehst, was auffällt, und den Befund mit zu einer Ärztin oder einem Arzt nehmen kannst.
Fag e 2 ist ein Speicherprotein im Buchweizen. Studien bringen IgE gegen dieses Protein enger mit echten Reaktionen in Verbindung als IgE gegen den Gesamtextrakt. Eine Ärztin oder ein Arzt liest den Wert zusammen mit deiner Vorgeschichte und ordnet ihn für dich ein.
