Jeukende lippen na roerei, maar geen probleem met cake? Reacties op ei hangen vaak af van de manier waarop het ei is bereid, en dat maakt ze juist verwarrend. Onze test onderzoekt IgE-antistoffen tegen eiwit, eigeel en vijf afzonderlijke eiwitten uit ei, als onderdeel van 300 allergenen en allergeencomponenten, zodat je kunt zien of ei op jouw lijst staat.
De meeste ei-allergenen zitten in het eiwit. Ovalbumine is het meest voorkomende eiwit in het eiwit van het ei, en hitte verandert de vorm ervan behoorlijk. Ovomucoïde is kleiner en behoudt zijn vorm beter tijdens het koken.
Daarom geven sommige mensen aan te reageren op licht gekookt ei, maar niet op ei dat in een cake is gebakken. Specialisten kijken om die reden soms apart naar ovomucoïde (Gal d 1), en het panel toont dit op een aparte regel. Of iemand gebakken ei verdraagt, bepaalt een allergoloog, vaak met een onder toezicht uitgevoerde provocatietest. Een uitslag kan die vraag niet op zichzelf beantwoorden.
Reacties die mensen beschrijven zijn onder andere een jeukende mond, netelroos of een rode uitslag rond de mond, gezwollen lippen, buikpijn en braken. In sommige gevallen is er sprake van piepende ademhaling. Ze beginnen meestal binnen enkele minuten tot twee uur.
Eiallergie komt veel vaker voor bij jonge kinderen dan bij volwassenen, en veel kinderen groeien er overheen. Ook volwassenen kunnen gesensibiliseerd raken, soms in verband met vogelveren of werken met eieren.
Heb je zwelling van de lippen of keel, of moeite met ademhalen, bel dan 112 of het lokale alarmnummer.
Een positieve uitslag voor ei betekent dat je bloed IgE-antistoffen tegen ei bevat. Dat betekent op zichzelf niet dat je reageert als je het eet. Een lage mate van sensibilisatie komt vaak voor bij mensen die zonder klachten ei eten. Schrap ei niet uit je voeding en voer het ook niet opnieuw in op basis van alleen de uitslag. Bespreek de uitslag met een arts, samen met wat je zelf hebt opgemerkt.
Het lab meet IgE tegen extracten van heel eiwit en eigeel en tegen vijf afzonderlijke eiwitten uit ei (moleculaire componenten). In je labrapport krijgt elk onderdeel een gemeten waarde en klasse, van Negatief tot Zeer hoog. De klasse beschrijft de uitslag en is bedoeld om met een arts te bespreken.
Page last updated
Een vingerprikmonster thuis, per post verstuurd. Een uitgebreid laboratoriumrapport doorgaans 5 dagen nadat het lab je monster heeft ontvangen, en onze begrijpelijke gids om het te lezen. € 399, € 1,33 per allergeen.
Hitte verandert sommige eiwitten in ei meer dan andere, en in gebakken producten is het ei bovendien vermengd met een tarwematrix. Sommige mensen verdragen daarom gebakken ei. Een allergoloog kan je vertellen of dat voor jou geldt.
De meeste ei-allergenen zitten in het eiwit, maar ook eigeel bevat er enkele. In de praktijk zijn eiwit en eigeel in voeding lastig netjes te scheiden, dus een arts kijkt meestal naar beide.
Niet op zichzelf. Een uitslag toont sensibilisatie aan, geen klinische allergie. Als je zonder klachten eieren eet, bespreek de uitslag dan met een arts voordat je iets verandert.
