Kananmuna-allergia
Huulet kutiavat munakokkelista, mutta kakku sopii? Munareaktiot riippuvat usein siitä, miten muna on kypsennetty, ja siksi ne voivat olla hämmentäviä. Testimme tutkii IgE-vasta-aineita munanvalkuaiselle, munankeltuaiselle ja viidelle yksittäiselle munan proteiinille osana 300 allergeenin ja allergeenikomponentin paneelia, joten näet, näkyykö muna tuloksissasi.
- Group
- Ruoka
- Tunnetaan myös nimellä
- muna, munanvalkuainen, munankeltuainen, ovomukoidi, ovalbumiini, albumiini (munanvalkuainen)
Missä kohtaat sen
- Munat kaikissa muodoissa: keitettynä, paistettuna, munakokkelina, uppomunana
- Kakut, leivonnaiset, pannukakut, tuore pasta ja jotkin leivät
- Majoneesi, aioli, hollandaise ja jotkin kastikkeet
- Marenki, mousse, vaniljakastike ja jäätelö
- Paneroidut tai taikinassa paistetut ruoat sekä leivonnaisten munapensselöinti
Munanvalkuainen, munankeltuainen ja merkitykselliset proteiinit
Useimmat munan allergeenit ovat valkuaisessa. Ovalbumiini on munanvalkuaisen runsain proteiini, ja lämpö muuttaa sen rakennetta melko paljon. Ovomukoidi on pienempi ja säilyttää muotonsa kypsennyksessä paremmin.
Tämän vuoksi jotkut kertovat reagoivansa vain kevyesti kypsennettyyn munaan, mutta eivät kakkuun leivottuun munaan. Siksi erikoislääkärit tarkastelevat joskus ovomukoidia (Gal d 1) erikseen, ja paneeli raportoi sen omalla rivillään. Se, sietääkö joku leivottua munaa, on allergologin arvioitava asia, usein valvotussa altistuksessa. Pelkkä tulos ei vastaa siihen.
Mitä ihmiset yleisesti kertovat
Ihmisten kuvaamia reaktioita ovat suun kutina, nokkosihottuma tai punainen ihottuma suun ympärillä, huulten turvotus, vatsakipu ja oksentelu. Joskus esiintyy hengityksen vinkunaa. Oireet alkavat yleensä minuuttien tai kahden tunnin kuluessa.
Kananmuna-allergia on pienillä lapsilla paljon yleisempi kuin aikuisilla, ja monella lapsella se menee ohi. Myös aikuiset voivat herkistyä, joskus linnunsulkien tai munien parissa tehtävän työn yhteydessä.
Jos huulet tai kurkku turpoavat tai hengitys vaikeutuu, soita EU:ssa hätänumeroon 112 tai paikalliseen hätänumeroon.
Herkistyminen ja reagoiminen ovat eri asioita
Positiivinen munatulos tarkoittaa, että verestäsi löytyy IgE-vasta-aineita munalle. Se ei yksinään tarkoita, että reagoisit munaa syödessäsi. Matala herkistyminen on yleistä ihmisillä, jotka syövät munaa ilman oireita. Älä poista munaa ruokavaliostasi äläkä ota sitä takaisin pelkän tuloksen perusteella. Vie tulos lääkärille yhdessä havaintojesi kanssa.
Miten testimme tutkii munan
Laboratorio mittaa IgE:tä kokonaisen munanvalkuaisen ja munankeltuaisen uutteille sekä viidelle yksittäiselle munan proteiinille (molekyylikomponentit). Laboratoriovastauksessasi kullekin annetaan mitattu arvo ja luokka asteikolla Negatiivinen–Erittäin korkea. Luokka kuvaa tulosta, ja sen voit käydä läpi lääkärin kanssa.
- Kokonaisen munanvalkuaisen ja munankeltuaisen uutteet
- Munanvalkuaisen proteiinit: Gal d 1 (ovomukoidi), Gal d 2 (ovalbumiini), Gal d 3 (ovotransferriini), Gal d 4 (lysotsyymi)
- Munankeltuaisen proteiini: Gal d 5 (livetiini, kanan seerumin albumiini)
- Ei mittaa: IgG:tä tai ruoka-aineintoleranssia
Tunnetut ristireaktiot
- Muiden lintujen munat
- Ankan, hanhen ja viiriäisen munat sisältävät samankaltaisia proteiineja. Kananmunalle herkistyneillä on usein vasta-aineita myös näille.
- Linnunsulat ja kananliha
- Harvinainen yhteys, josta käytetään joskus nimeä lintu-muna-oireyhtymä, liittää aikuisilla linnunsulille herkistymisen munankeltuaisreaktioihin. Siinä on mukana livetiini (Gal d 5), joka kuuluu paneeliin. Linnunsulat eivät kuulu.
Sources
- EAACI Molecular Allergology User's Guide 2.0. Pediatric Allergy and Immunology, 2023.
- Utility of ovomucoid-specific IgE concentrations in predicting symptomatic egg allergy. Journal of Allergy and Clinical Immunology, 2008.
Page last updated
300 allergeenia. Yksi testi.
Ota sormenpäänäyte kotona ja lähetä se postitse. Saat yksityiskohtaisen laboratoriovastauksen yleensä 5 päivän kuluttua siitä, kun laboratorio on vastaanottanut näytteesi. Mukana on selkeä suomenkielinen opas tulosten lukemiseen. 300 € eli 1 € allergeenilta.
Kysymykset
Miksi voin syödä kakkua mutta en keitettyä munaa?
Lämpö muuttaa joitakin munan proteiineja enemmän kuin toisia, ja leivonnaisissa muna on myös sekoittunut vehnäpohjaiseen taikinaan. Siksi jotkut sietävät leivottua munaa. Allergologi voi kertoa, koskeeko tämä sinua.
Onko munankeltuaisreaktio sama asia kuin munanvalkuaisreaktio?
Useimmat munan allergeenit ovat valkuaisessa, mutta myös keltuaisessa on joitakin. Käytännössä valkuaista ja keltuaista on vaikea erottaa ruoassa puhtaasti, joten lääkäri tarkastelee yleensä molempia.
Tarkoittaako positiivinen tulos, että minun pitää lopettaa munien syöminen?
Ei yksinään. Tulos osoittaa herkistymistä, ei kliinistä allergiaa. Jos syöt munia ilman oireita, keskustele tuloksesta lääkärin kanssa ennen kuin muutat mitään.