Juckender Mund nach Calamari-Ringen oder Quaddeln nach der Paella im Urlaub? Tintenfisch ist ein Weichtier und kein Fisch. Sein wichtigstes Allergen ist verwandt mit dem in Garnelen und Hausstaubmilben. Unser Test untersucht dein Blut auf IgE gegen ganzen Tintenfisch. Er gehört zu 300 Allergenen und Allergenkomponenten, neben Venusmuschel, Garnele, Krabbe und Hummer.
Tintenfisch ist ein Kopffüßer und gehört wie Oktopus und Sepia zu den Weichtieren. Sein bekanntestes Allergen ist Tropomyosin, ein hitzestabiles Muskelprotein. Krebstiere wie Garnelen und auch Hausstaubmilben tragen ein verwandtes Tropomyosin.
Das Tropomyosin von Weichtieren unterscheidet sich stärker von dem der Krebstiere als Krebstiere untereinander. Deshalb reagieren manche Menschen auf Garnelen und Tintenfisch, andere nur auf eines von beiden. Das Muster ist real, aber schwerer vorherzusagen.
Tintenfisch kann Larven von Anisakis tragen, einem Wurm in Meeresfischen. Manche Menschen reagieren auf die Proteine des Wurms und nicht auf den Tintenfisch. Unser Panel misst zwei Anisakis-Proteine, sodass du beides in einem Befund siehst.
Frittierte Calamari werden oft mit anderen Meeresfrüchten, in einem Teig aus Weizen und Ei oder mit Aioli serviert. Wenn du auf einen gemischten Teller reagiert hast, hilft das gesamte Panel, einzugrenzen, auf welchen Bestandteil dein Blut reagiert.
Nach dem Verzehr von Tintenfisch oder anderen Weichtieren beschreiben Menschen unter anderem Juckreiz im Mund, Nesselsucht, geschwollene Lippen, Bauchkrämpfe, Erbrechen und pfeifende Atmung. Sie beginnen meist innerhalb von Minuten bis zu zwei Stunden.
Schwellungen von Lippen, Zunge oder Rachen, Atemnot oder Schwächegefühl nach dem Essen sind ein Notfall. Wähle die 112 oder die lokale Notrufnummer. Warte nicht auf einen Test.
Aus einer Probe per Fingerstich misst das Labor IgE gegen einen Extrakt aus ganzem Tintenfisch. Venusmuschel, Garnele (zehn Marker, darunter Tropomyosin), Krabbe, Hummer und Anisakis sind im selben Panel mit 300 Allergenen und Allergenkomponenten enthalten, ebenso das Tropomyosin der Hausstaubmilbe.
Dein Laborbefund ordnet den Wert einer Klasse von Negativ bis Sehr hoch zu. Das zeigt eine Sensibilisierung und ist keine Diagnose. Besprich das Ergebnis mit einer Ärztin oder einem Arzt, bevor du deine Ernährung änderst.
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Eine Probe per Fingerstich prüft IgE gegen 300 Allergene und Allergenkomponenten, von Birke und Erdnuss bis Katze und Hausstaubmilbe. Schick sie ans Labor. Etwa 5 Tage nach Eingang erhältst du für jedes einen Wert. Unsere verständliche Anleitung zeigt dir, wie du sie liest. Insgesamt 399 €, das sind 1,33 € pro Allergen.
Ja. Tintenfisch ist ein Weichtier, Garnele ein Krebstier. Ihre Tropomyosine sind verwandt, aber nicht gleich. Deshalb können Menschen auf das eine reagieren und auf das andere nicht. Dein Befund zeigt Tintenfisch, Venusmuschel, Garnele, Krabbe und Hummer getrennt.
Nein. Calamari sind Tintenfisch, also ein Weichtier. Ihre Allergene unterscheiden sich von Fischallergenen wie Parvalbumin. Menschen mit Fischallergie reagieren nicht automatisch auf Tintenfisch, und umgekehrt.
Oktopus und Sepia sind nahe Verwandte des Tintenfischs mit ähnlichen Proteinen, daher überschneidet sich eine Sensibilisierung oft. Sie sind nicht einzeln im Panel enthalten. Eine Ärztin oder ein Arzt kann dich anhand deiner Ergebnisse zu Tintenfisch und Venusmuschel beraten.
