Nesselsucht nach einem Glas Wein oder ein juckender Mund nach ein paar Trauben? Reaktionen auf Trauben sind seltener als auf Pfirsich oder Apfel, aber die Traube teilt mit ihnen den wichtigsten Allergentyp. Unser Test prüft auf IgE-Antikörper gegen das Lipid-Transfer-Protein der Traube, Vit v 1, als Teil von 300 Allergenen und Allergenkomponenten, darunter Pfirsich, Kirsche und Apfel.
Die Traube hat zwei Hauptallergene. Vit v 1 ist ein Lipid-Transfer-Protein (LTP). LTPs sind robust: Sie überstehen Hitze, Verdauung und Verarbeitung. Deshalb treten damit verbundene Reaktionen nicht nur bei frischen Trauben auf. Das andere Allergen ist eine Chitinase, ein pflanzliches Abwehrprotein, das Forschende in manchen Weinen als Allergen identifiziert haben.
Die Traube enthält außerdem ein weniger bedeutendes Thaumatin-ähnliches Protein. Nur Vit v 1 ist im Panel enthalten. Die Chitinase und das Thaumatin-ähnliche Protein sind es nicht.
LTPs ähneln sich in vielen Pflanzen. Menschen mit einer Sensibilisierung gegen Vit v 1 zeigen oft IgE gegen Pru p 3 aus Pfirsich, Pru av 3 aus Kirsche und Mal d 3 aus Apfel, manchmal auch gegen LTPs aus Nüssen. Eine LTP-Sensibilisierung ist in Südeuropa häufiger, kommt aber auch in Finnland, Deutschland, Irland und den Niederlanden vor.
Nicht jede Reaktion auf Wein ist eine Traubenallergie. Sulfite, die als Konservierungsstoffe zugesetzt werden, und Histamin im Wein können über andere Mechanismen Hautrötung, eine verstopfte Nase oder Kopfschmerzen auslösen. Das ist kein IgE, und dieser Test misst es nicht.
Nach Trauben oder Wein beschreiben Menschen Reaktionen wie Juckreiz in Mund und Rachen, geschwollene Lippen, Nesselsucht, Magenkrämpfe und seltener pfeifende Atmung. Manche Menschen mit LTP-Sensibilisierung reagieren nur, wenn ein Cofaktor beteiligt ist, etwa körperliche Anstrengung, Schmerzmittel wie Ibuprofen oder Alkohol selbst. Die Beschwerden beginnen meist innerhalb von Minuten bis zu zwei Stunden.
Schwellungen von Lippen, Zunge oder Rachen, Atemnot oder Schwindelgefühl nach dem Essen oder Trinken sind ein Notfall. Ruf die 112 (EU) oder die örtliche Notrufnummer an. Warte nicht auf einen Test.
Deine Fingerstich-Probe geht ins Labor. Dort wird IgE gegen ein einzelnes Traubenprotein (molekulare Komponente) gemessen. Ein Extrakt aus der ganzen Traube ist nicht im Panel enthalten. Dein Laborbefund nennt dazu einen Messwert und eine Klasse, von Negativ bis Sehr hoch, neben den LTPs aus Pfirsich, Kirsche, Apfel, Haselnuss, Walnuss und Erdnuss. Ein positives Ergebnis zeigt eine Sensibilisierung, keine klinische Allergie. Besprich das Ergebnis mit einer Ärztin oder einem Arzt, bevor du änderst, was du isst oder trinkst.
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Eine Probe per Fingerstich prüft IgE gegen 300 Allergene und Allergenkomponenten, von Birke und Erdnuss bis Katze und Hausstaubmilbe. Schick sie ans Labor. Etwa 5 Tage nach Eingang erhältst du für jedes einen Wert. Unsere verständliche Anleitung zeigt dir, wie du sie liest. Insgesamt 399 €, das sind 1,33 € pro Allergen.
Reaktionen auf Wein haben oft andere Ursachen, etwa Sulfite oder Histamin. Das sind keine IgE-Allergien. IgE-Reaktionen auf Wein sind selten und wurden mit einer Chitinase der Traube in Verbindung gebracht, die nicht im Panel enthalten ist. Der Test zeigt, ob dein Blut das LTP der Traube, Vit v 1, erkennt.
Vit v 1 ist ein hitzestabiles Protein. Beim Trocknen geht es daher wahrscheinlich nicht verloren. Wenn du auf Trauben reagiert hast, frag eine Ärztin oder einen Arzt, bevor du Rosinen oder Sultaninen isst.
Beide enthalten Lipid-Transfer-Proteine (LTPs), die sich ähneln. Antikörper gegen das eine erkennen oft auch das andere. Der Test zeigt Traube, Pfirsich und weitere LTPs in einem Befund.
