Netelroos of een opgezwollen gezicht na sushi of zure haring, terwijl je test op visallergie negatief was? Dan is misschien niet de vis zelf de boosdoener. Anisakis is een kleine worm die in veel zeevissen leeft, en de eiwitten ervan kunnen IgE-reacties uitlokken. Onze test controleert op IgE tegen twee Anisakis-eiwitten, als onderdeel van 300 allergenen en allergeencomponenten, naast kabeljauw, haring, zalm en schaaldieren.
Anisakis simplex is een parasitaire worm van een paar centimeter lang, waarvan de larven in de darmen en spieren van veel zeevissen en inktvissen leven. Hij komt veel voor in vis uit de Noordzee en de Atlantische Oceaan. Invriezen en goed verhitten doden de larven, en daarom moet rauwe haring in Nederland bijvoorbeeld worden ingevroren voordat die wordt verkocht.
Het doden van de worm haalt de eiwitten niet weg. Sommige daarvan, zoals Ani s 1, zijn bestand tegen hitte en invriezen. Een gesensibiliseerd persoon kan dus reageren op vis die vanuit het oogpunt van infectie volkomen veilig was.
Reacties die mensen beschrijven zijn onder andere netelroos, jeuk, zwelling van de lippen of het gezicht, buikpijn, braken en in sommige gevallen een piepende ademhaling of een daling van de bloeddruk. Ze beginnen vaak binnen een paar uur na een vismaaltijd. Het eten van levende larven in rauwe vis kan ook plotselinge, hevige buikpijn veroorzaken, met of zonder allergische klachten.
Zwelling van de lippen, tong of keel, moeite met ademhalen of een flauw gevoel na het eten is een noodgeval. Bel 112 (EU) of het lokale alarmnummer. Wacht niet op een test.
Een klassieke visallergie is meestal IgE tegen parvalbumine, een spiereiwit van de vis zelf. Als die negatief is en je toch op vis hebt gereageerd, is Anisakis een van de verklaringen waar onderzoekers naar kijken. De vis was de drager, niet de veroorzaker.
Het patroon is belangrijk. IgE tegen Ani s 1 wijst op Anisakis zelf. IgE tegen alleen Ani s 3 is moeilijker te duiden: het is een tropomyosine, sterk lijkend op de tropomyosines in garnalen, huisstofmijt en kakkerlak, dus het weerspiegelt vaak sensibilisatie voor die bronnen. Alleen een arts of allergoloog kan het volledige plaatje samenstellen.
Het lab meet IgE tegen twee afzonderlijke Anisakis simplex-eiwitten, als onderdeel van 300 allergenen en allergeencomponenten. Vis (kabeljauw, haring, zalm en andere), schaaldieren en huisstofmijt staan op hetzelfde panel, zodat de vis, de parasiet en de kruisreagerende bronnen naast elkaar zichtbaar zijn. Elke waarde krijgt op het labrapport een klasse van Negatief tot Zeer hoog.
Page last updated
Met één vingerprik test je op IgE tegen 300 allergenen en allergeencomponenten, van berk en pinda tot kat en huisstofmijt. Stuur het monster naar het lab en ongeveer 5 dagen na ontvangst krijg je voor elk allergeen een waarde. Onze begrijpelijke uitleg laat zien hoe je die waarden leest. In totaal € 399, oftewel € 1,33 per allergeen.
Ja. Een bekende oorzaak is Anisakis, een worm in veel zeevissen. De eiwitten ervan kunnen IgE-reacties uitlokken, ook als IgE tegen de vis zelf negatief is. Een test die zowel de vis als Anisakis dekt, laat zien welke van de twee je bloed herkent.
Invriezen en grondig verhitten doden de larven, waardoor infectie wordt voorkomen. Sommige Anisakis-eiwitten overleven hitte en invriezen, dus gesensibiliseerde mensen kunnen nog steeds reageren. Als je eerder hebt gereageerd, vraag dan een arts of allergoloog wat voor jou van toepassing is.
Ja. Anisakis-larven komen veel voor in haring, makreel, kabeljauw en andere wilde zeevis uit de Noordzee en de Atlantische Oceaan. Daarom wordt rauwe haring in Nederland ingevroren voordat die wordt verkocht.
Ani s 3 is een tropomyosine, sterk lijkend op de tropomyosine in garnalen, mijten en kakkerlakken. IgE tegen alleen dit eiwit weerspiegelt vaak een van die bronnen. Laat het hele uitslagpatroon aan een arts zien in plaats van één marker op zichzelf te beoordelen.
