Nokkosihottumaa tai kasvojen turvotusta sushin tai suolasilakan jälkeen, vaikka kalaallergiatestisi oli negatiivinen? Syy ei välttämättä ole kala itse. Anisakis on pieni mato, jota elää monissa merikaloissa, ja sen proteiinit voivat laukaista IgE-reaktioita. Testimme tutkii IgE:n kahteen Anisakis-proteiiniin osana 300 allergeenin ja allergeenikomponentin kokonaisuutta, turskan, silakan, lohen ja äyriäisten rinnalla.
Anisakis simplex on muutaman sentin mittainen loismato. Sen toukat elävät monien merikalojen ja mustekalojen suolistossa ja lihaksissa. Se on yleinen Pohjanmeren ja Atlantin kaloissa. Pakastus ja riittävä kypsennys tappavat toukat. Siksi esimerkiksi Alankomaissa raaka silakka on pakastettava ennen myyntiä.
Madon tappaminen ei poista sen proteiineja. Jotkin niistä, kuten Ani s 1, kestävät kuumennuksen ja pakastuksen. Siksi herkistynyt ihminen voi reagoida kalaan, joka oli tartunnan kannalta täysin turvallista.
Ihmisten kuvaamia reaktioita ovat nokkosihottuma, kutina, huulten tai kasvojen turvotus, vatsakipu, oksentelu ja joissakin tapauksissa hengityksen vinkuminen tai verenpaineen lasku. Ne alkavat usein muutaman tunnin kuluessa kala-aterian jälkeen. Elävien toukkien syöminen raa'assa kalassa voi myös aiheuttaa äkillistä, voimakasta vatsakipua, joko allergiaoireiden kanssa tai ilman niitä.
Huulten, kielen tai kurkun turvotus, hengitysvaikeudet tai pyörtymisen tunne syömisen jälkeen on hätätilanne. Soita numeroon 112. Älä odota testiä.
Tavallisessa kalaallergiassa on yleensä kyse IgE:stä parvalbumiiniin, joka on kalan oma lihasproteiini. Jos se on negatiivinen ja reagoit silti kalaan, Anisakis on yksi selityksistä, joita tutkijat tarkastelevat. Kala oli kantaja, ei laukaisija.
Tulosten kuvio on tärkeä. IgE Ani s 1:lle viittaa Anisakikseen itseensä. Pelkkä IgE Ani s 3:lle on vaikeampi tulkita: se on tropomyosiini, joka on hyvin samankaltainen kuin katkaravun, pölypunkin ja torakan tropomyosiinit. Siksi se kuvastaa usein herkistymistä niille. Vain lääkäri tai allergologi voi koota kokonaiskuvan.
Laboratorio mittaa IgE:n kahteen yksittäiseen Anisakis simplex -proteiiniin osana 300 allergeenin ja allergeenikomponentin kokonaisuutta. Kalat (turska, silakka, lohi ja muut), äyriäiset ja pölypunkki ovat samassa paneelissa, joten kala, loinen ja ristireagoivat lähteet näkyvät rinnakkain. Jokaiselle arvolle annetaan luokka välillä Negatiivinen–Erittäin korkea laboratoriovastauksessa.
Page last updated
Yksi sormenpäänäyte tutkii IgE-vasta-aineet 300 allergeenille ja allergeenikomponentille, koivusta ja maapähkinästä kissaan ja huonepölypunkkiin. Lähetä näyte postitse laboratorioon, niin noin 5 päivää sen saapumisesta saat arvon jokaiselle. Helppotajuinen oppaamme neuvoo, miten luet arvot. Yhteensä 399 €, eli 1,33 € per allergeeni.
Kyllä. Yksi tunnettu syy on Anisakis, monissa merikaloissa elävä mato. Sen proteiinit voivat laukaista IgE-reaktioita, vaikka IgE itse kalalle olisi negatiivinen. Testi, joka kattaa sekä kalan että Anisakiksen, näyttää, kumman veresi tunnistaa.
Pakastus ja perusteellinen kypsennys tappavat toukat, mikä estää tartunnan. Osa Anisakis-proteiineista kestää kuumennuksen ja pakastuksen, joten herkistyneet voivat silti reagoida. Jos olet reagoinut aiemmin, kysy lääkäriltä tai allergologilta, mikä koskee sinua.
Kyllä. Anisakis-toukat ovat yleisiä silakassa, makrillissa, turskassa ja muissa luonnonvaraisissa merikaloissa Pohjanmereltä ja Atlantilta. Siksi raaka silakka pakastetaan Alankomaissa ennen myyntiä.
Ani s 3 on tropomyosiini, joka on hyvin samankaltainen kuin katkaravun, punkkien ja torakan tropomyosiini. IgE pelkälle Ani s 3:lle kuvastaa usein jotakin näistä. Näytä koko tulosten kuvio lääkärille äläkä tulkitse yhtä merkkiainetta yksinään.
