Suun kutinaa Hollandse Nieuwe -sillin jälkeen tai nokkosihottumaa juhannuksen marinoidun sillin jälkeen? Silli on perusruokaa Suomesta Alankomaihin, ja sen pääproteiini muistuttaa turskan ja lohen proteiinia. Testimme mittaa verestäsi IgE:tä kokonaiselle sillille ja sillin parvalbumiinille osana 300 allergeenin ja allergeenikomponentin paneelia. Paneeliin kuuluu myös sillimato Anisakis.
Silli on ruotokala. Sen pääallergeeni on parvalbumiini, pieni lihasproteiini nimeltä Clu h 1. Sillin, turskan, lohen, karpin ja makrillin parvalbumiinit muistuttavat toisiaan, joten herkistyminen usealle kalalle samaan aikaan on yleistä.
Parvalbumiini kestää hyvin keittämisen, savustuksen ja marinoinnin. Etikka, suola ja mausteet eivät poista sitä, joten sekä marinoitu että raaka silli sisältävät sitä edelleen.
Silli sisältää usein Anisakis-madon toukkia. Matoa kutsutaan myös sillimadoksi. Raa'an tai kevyesti suolatun sillin, jota ei ole pakastettu, syöminen voi altistaa sinut sille. Siksi Alankomaissa myytävä raaka silli täytyy pakastaa ensin.
Pakastus ja kypsennys tappavat madon, mutta osa sen proteiineista voi silti aiheuttaa IgE-reaktioita. Sillin jälkeinen reaktio voi siis johtua kalasta, madosta tai molemmista. Paneelimme mittaa silliä ja kahta Anisakis-proteiinia, joten laboratoriovastauksesi näyttää, mistä on kyse.
Sillin syömisen jälkeen ihmiset kuvaavat esimerkiksi suun kutinaa, nokkosihottumaa, huulten turvotusta, vatsakramppeja, oksentelua ja hengityksen vinkunaa. Oireet alkavat yleensä muutamasta minuutista kahteen tuntiin kuluessa. Jotkut reagoivat kalan kypsennyksen hajuun tai höyryyn.
Huulten, kielen tai kurkun turvotus, hengitysvaikeudet tai pyörryttävä olo syömisen jälkeen on hätätilanne. Soita numeroon 112 (EU) tai paikalliseen hätänumeroon. Älä odota testiä.
Sormenpäänäytteestä laboratorio mittaa IgE:tä kokonaiselle sillille (uute) ja sillin parvalbumiinille, joka on yksittäinen proteiini (molekyylikomponentti). Turska, lohi, makrilli, tonnikala, karppi, miekkakala, piikkirausku ja Anisakis kuuluvat samaan 300 allergeenin ja allergeenikomponentin paneeliin.
Laboratoriovastauksessasi jokaiselle arvolle annetaan luokka välillä Negatiivinen–Erittäin korkea. Se kertoo herkistymisestä, ei diagnoosista. Keskustele tuloksesta lääkärin kanssa, ennen kuin muutat ruokavaliotasi.
Page last updated
Yksi sormenpäänäyte tutkii IgE-vasta-aineet 300 allergeenille ja allergeenikomponentille, koivusta ja maapähkinästä kissaan ja huonepölypunkkiin. Lähetä näyte postitse laboratorioon, niin noin 5 päivää sen saapumisesta saat arvon jokaiselle. Helppotajuinen oppaamme neuvoo, miten luet arvot. Yhteensä 399 €, eli 1,33 € per allergeeni.
Yksi mahdollinen syy on Anisakis, sillimato. Raaka ja kevyesti suolattu silli on tyypillinen lähde. Joillakin on IgE:tä madolle mutta ei kalalle. Paneelimme mittaa molempia, joten lääkäri näkee, kumpaa vastaan verestäsi löytyy IgE:tä.
Ei. Parvalbumiini, kalan pääallergeeni, kestää hyvin etikkaa, suolaa ja kuumuutta. Marinoitu silli sisältää sitä edelleen.
Osittain. Kalojen parvalbumiinit muistuttavat toisiaan, joten monilla sillille herkistyneillä on IgE:tä myös turskalle, lohelle tai makrillille. Raporttisi luettelee kahdeksan kalaa erikseen, joten näet koko kuvan etkä joudu arvailemaan.
