Kasvot kuumottavat ja iho kutisee savumakrillin jälkeen, tai nokkosihottumaa tulee makrillipasteijan jälkeen? Taustalla voi olla kaksi hyvin erilaista asiaa: makrillin proteiinille suunnattu IgE-välitteinen allergia tai histamiini kalassa, jota ei ole säilytetty kylmässä. Testimme tutkii verestäsi IgE-vasta-aineita kokonaiselle makrillille ja makrillin parvalbumiinille. Se kuuluu 300 allergeenin ja allergeenikomponentin paneeliin, jossa on mukana myös kalamato Anisakis.
Makrilli on ruotokala, kuten turska, silli ja lohi. Sen pääallergeeni on parvalbumiini, pieni lihasproteiini, jota kutsutaan Atlantin makrillissa nimellä Sco s 1. Eri kalojen parvalbumiinit muistuttavat toisiaan, joten monella yhdelle kalalle herkistyneellä näkyy IgE-vasta-aineita useille kaloille.
Tummalihaiset kalat, kuten makrilli ja tonnikala, sisältävät yleensä vähemmän parvalbumiinia kuin valkoiset kalat, kuten turska. Tämä on suuntaus eikä sääntö. Se ei myöskään ole syy kokeilla makrillia, jos olet saanut oireita muista kaloista.
Makrilli on tyypillinen kala skombroidimyrkytyksessä. Jos kalaa ei jäähdytetä kunnolla, bakteerit muuttavat luontaisen aminohapon histamiiniksi. Sen syöminen voi aiheuttaa keneltä tahansa kasvojen punoitusta, päänsärkyä, pippurista makua suussa ja ihottumaa, usein tunnin kuluessa. Se on ruokamyrkytys eikä allergia, eikä se näy IgE-tuloksissa.
Makrillissa voi olla myös Anisakis-kalamadon toukkia. Jotkut reagoivat madon proteiineihin eivätkä kalaan. Paneelimme mittaa kahta Anisakis-proteiinia, joten laboratoriovastauksessasi nämä kaksi erottuvat toisistaan.
Kalan syömisen jälkeen ihmiset kuvaavat esimerkiksi suun kutinaa, nokkosihottumaa, huulten turvotusta, vatsakramppeja, oksentelua ja hengityksen vinkunaa. Oireet alkavat yleensä muutamassa minuutissa kahteen tuntiin. Joillakin oireita tulee kalan kypsennyksestä nousevasta höyrystä.
Huulten, kielen tai kurkun turvotus, hengitysvaikeudet tai pyörtymisen tunne syömisen jälkeen on hätätilanne. Soita numeroon 112. Älä odota testin tulosta.
Sormenpäänäytteestä laboratorio mittaa IgE-vasta-aineita kokonaiselle makrilliuutteelle ja makrillin parvalbumiinille, joka on yksittäinen proteiini (molekyylikomponentti). Turska, lohi, silli, tonnikala, karppi, miekkakala, piikkirausku ja Anisakis kuuluvat samaan 300 allergeenin ja allergeenikomponentin paneeliin.
Laboratoriovastauksesi antaa jokaiselle arvolle luokan välillä negatiivinen – erittäin korkea. Se kertoo herkistymisestä, ei diagnoosista. Keskustele tuloksesta lääkärin kanssa, ennen kuin muutat ruokavaliotasi.
Page last updated
Yksi sormenpäänäyte tutkii IgE-vasta-aineet 300 allergeenille ja allergeenikomponentille, koivusta ja maapähkinästä kissaan ja huonepölypunkkiin. Lähetä näyte postitse laboratorioon, niin noin 5 päivää sen saapumisesta saat arvon jokaiselle. Helppotajuinen oppaamme neuvoo, miten luet arvot. Yhteensä 399 €, eli 1,33 € per allergeeni.
Yksi yleinen syy on histamiini. Makrilliin, jota ei ole säilytetty kylmässä, voi kertyä histamiinia. Se voi aiheuttaa keneltä tahansa kasvojen punoitusta ja ihottumaa, joten reaktio riippuu erästä. Makrillin proteiinille suunnattu IgE-allergia ilmenee yleensä joka kerta. Testi auttaa erottamaan nämä kaksi toisistaan.
Joskus näin on, mutta useammin herkistyminen koskee useita kaloja, koska kalojen parvalbumiinit muistuttavat toisiaan. Kun makrilli testataan turskan, sillin, lohen ja tonnikalan rinnalla, lääkäri näkee tuloksistasi kokonaiskuvan.
Ei luotettavasti. Parvalbumiini kestää kuumennusta hyvin. Jos olet saanut oireita makrillista missä tahansa muodossa, keskustele lääkärin kanssa ennen kuin syöt sitä uudelleen.
