Du hast dein Brot gegen Dinkel getauscht, weil dir Weizen nicht bekommen ist, und hattest trotzdem eine Reaktion? Dinkel ist eine ursprüngliche Form von Weizen und kein anderes Getreide. Deshalb gibt es große Überschneidungen. Unser Test untersucht dein Blut auf IgE gegen ganzen Dinkel, als Teil von 300 Allergenen und Allergenkomponenten. In derselben Probe werden außerdem fünf einzelne Weizenproteine gemessen.
Dinkel ist eine Unterart des Saatweizens. Er enthält dieselben wichtigen Proteinfamilien wie moderner Brotweizen, darunter Gluten-Proteine, Lipidtransferproteine und das Omega-5-Gliadin, das mit belastungsabhängigen Weizenreaktionen in Verbindung gebracht wird. Für dein Immunsystem sieht Dinkel meist wie Weizen aus.
Das hat eine praktische Seite. In einer Untersuchung aus München an Erwachsenen, deren Weizenreaktionen nur mit einem Auslöser wie körperlicher Belastung auftreten, zeigte Dinkel eine Kreuzreaktion mit Weizen. Dinkel ist deshalb kein verlässlicher Ausweg bei einer Weizenallergie, auch wenn manche Menschen mit Weizenunverträglichkeit sagen, dass sie ihn besser vertragen.
Die Reaktionen, die Menschen nach dem Verzehr von Dinkel beschreiben, entsprechen denen bei Weizen: Quaddeln, Juckreiz, Schwellungen, Magenkrämpfe, eine verstopfte oder laufende Nase und in manchen Fällen pfeifende Atmung. Sie beginnen meist innerhalb von Minuten bis zu zwei Stunden oder nur dann, wenn das Essen mit Sport, Alkohol oder Schmerzmitteln zusammenkommt.
Schwellungen an Lippen, Zunge oder Rachen, Atemnot oder Schwindelgefühl nach dem Essen sind ein Notfall. Wähle 112 oder deine lokale Notrufnummer. Warte nicht auf einen Test.
Dinkel ist ein Gras, und Extrakte aus ganzem Getreide teilen Proteine mit Gräserpollen. Menschen mit Heuschnupfen im Sommer zeigen oft etwas IgE gegen Dinkel und essen ihn ohne Beschwerden. Die einzelnen Weizenproteine im Panel sind von dieser Überschneidung weniger betroffen. Deshalb helfen sie Ärztinnen und Ärzten, ein Dinkel-Ergebnis einzuordnen.
Ein positives Dinkel-Ergebnis zeigt also eine Sensibilisierung. Es sagt nicht, dass du reagieren wirst. Dinkel enthält Gluten und ist daher bei Zöliakie nicht geeignet. Zöliakie misst dieser IgE-Test nicht. Sprich mit einer Ärztin oder einem Arzt, bevor du deine Ernährung umstellst.
Das Labor misst IgE gegen einen Extrakt aus ganzem Dinkel. Er deckt die gesamte Mischung der Dinkelproteine ab und keine einzelnen Komponenten. Dein Laborbefund nennt dazu einen Messwert und eine Klasse, von Negativ bis Sehr hoch. Da Dinkel eine Weizenart ist, geben dir die fünf einzelnen Weizenproteine in derselben Probe den besten Hinweis darauf, welche Art von Weizenprotein deine Antikörper erkennen.
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Eine Probe per Fingerstich prüft IgE gegen 300 Allergene und Allergenkomponenten, von Birke und Erdnuss bis Katze und Hausstaubmilbe. Schick sie ans Labor. Etwa 5 Tage nach Eingang erhältst du für jedes einen Wert. Unsere verständliche Anleitung zeigt dir, wie du sie liest. Insgesamt 399 €, das sind 1,33 € pro Allergen.
Das solltest du in der Regel nicht annehmen. Dinkel ist eine Weizenart mit denselben wichtigen Proteinen, und Studien zeigen eine Kreuzreaktion bei Weizenallergie. Unser Test zeigt Dinkel und fünf Weizenproteine nebeneinander. Sprich mit einer Ärztin oder einem Arzt, bevor du Dinkel statt Weizen ausprobierst.
Ja. Dinkel enthält Gluten und ist daher für Menschen mit Zöliakie nicht geeignet. Zöliakie ist eine andere Erkrankung als eine IgE-Allergie, und dieser Test misst sie nicht.
Manche Menschen berichten das. Brotart, Teigführung und Portionsgröße können dabei eine Rolle spielen. Diese Erfahrung ist nicht dasselbe wie eine IgE-Allergie, die dieser Test misst. Wenn du schon Reaktionen wie Quaddeln oder Schwellungen hattest, besprich dein Ergebnis mit einer Ärztin oder einem Arzt.
