Du reagierst auf Essen im Restaurant, weißt aber nie, worauf? Knoblauch steckt in sehr vielen herzhaften Gerichten, oft als Pulver, das man nicht sieht. Unser Test untersucht dein Blut auf IgE-Antikörper gegen einen Knoblauch-Gesamtextrakt, als Teil von 300 Allergenen und Allergenkomponenten, darunter Zwiebel, Sellerie und Beifußpollen.
Knoblauch gehört zur Familie der Allium-Gewächse, ebenso wie Zwiebel, Lauch, Schnittlauch und Schalotte. Eine Nahrungsmittelallergie gegen Knoblauch ist selten. Knoblauch kann aber auf zwei ganz verschiedene Arten Beschwerden verursachen, und nur eine davon läuft über IgE.
Der IgE-Weg ist der, den dieser Test untersucht: Antikörper, die Knoblauchproteine erkennen und nach dem Essen oder Einatmen von Knoblauchstaub schnelle Reaktionen auslösen können. Der andere Weg ist eine verzögerte Hautallergie durch den Umgang mit rohem Knoblauch, die bei Köchen und Küchenpersonal häufig ist. Sie zeigt sich an rissigen, juckenden Fingerspitzen und wird mit einem Epikutantest geprüft, nicht mit einem Bluttest. Beides kann bei derselben Person vorkommen.
Nach dem Verzehr von Knoblauch beschreiben Betroffene Juckreiz im Mund, Quaddeln, Magenkrämpfe oder, selten, Atembeschwerden. Wer bei der Arbeit mit Knoblauchpulver umgeht, berichtet manchmal von laufender Nase, Niesen oder pfeifender Atmung. Bei Gewürzen allgemein entsteht eine Sensibilisierung oft über Pollen, vor allem von Beifuß und Birke, und nicht zuerst über die Nahrung.
Schwellungen von Lippen, Zunge oder Rachen, Atemnot oder Schwächegefühl nach dem Essen sind ein Notfall. Ruf die 112 (EU) oder die örtliche Notrufnummer an. Warte nicht auf einen Test.
Ein positiver Knoblauchbefund zeigt, dass dein Blut IgE enthält, das Knoblauchproteine erkennt. Er sagt nicht, ob du reagieren wirst oder wie stark. Blähungen oder Sodbrennen nach Knoblauch sind häufig und haben meist nichts mit IgE zu tun.
Wenn auch Zwiebel und Beifuß auffallen, deutet das auf ein breiteres Muster hin. Eine Ärztin oder ein Arzt liest den Befund zusammen mit deiner Vorgeschichte. Lass Knoblauch nicht allein aufgrund eines Befunds weg.
Deine Probe per Fingerstich geht ins Labor, das IgE gegen einen Knoblauch-Gesamtextrakt misst. Ein Gesamtextrakt enthält die Mischung der Proteine im Knoblauch. Er zeigt also, ob du gegen Knoblauch insgesamt sensibilisiert bist, nicht, welches einzelne Protein deine Antikörper erkennen. Dein Laborbefund nennt einen Messwert und eine Klasse, von Negativ bis Sehr hoch, auf demselben Befund wie Zwiebel, Sellerie und Beifuß.
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Eine Probe per Fingerstich prüft IgE gegen 300 Allergene und Allergenkomponenten, von Birke und Erdnuss bis Katze und Hausstaubmilbe. Schick sie ans Labor. Etwa 5 Tage nach Eingang erhältst du für jedes einen Wert. Unsere verständliche Anleitung zeigt dir, wie du sie liest. Insgesamt 399 €, das sind 1,33 € pro Allergen.
Das sind unterschiedliche Dinge. Eine Allergie beruht auf IgE-Antikörpern, die dieser Test misst. Blähungen, Völlegefühl oder Sodbrennen nach Knoblauch sind häufig und meist nicht durch IgE bedingt. Der Test zeigt, ob IgE gegen Knoblauch vorhanden ist. Eine Ärztin oder ein Arzt ordnet den Befund ein.
Meist ist das eine verzögerte Kontaktallergie und kein IgE. Sie ist bei Köchen häufig und wird mit einem Epikutantest geprüft. Ein IgE-Bluttest misst sie nicht. Sprich dazu mit einer Ärztin, einem Arzt oder einer Hautarztpraxis.
Nicht automatisch. Knoblauch und Zwiebel sind verwandt und treten in Befunden oft gemeinsam auf. Das heißt aber nicht, dass du auf beides reagierst. Der Test prüft beides in derselben Probe, und eine Ärztin oder ein Arzt kann das Muster einordnen.
