Quaddeln nach einem Cookie mit weißer Schokolade und Macadamia oder ein kratzender Hals nach einer Nussmischung? Macadamia war in Europa lange eine Seltenheit. Heute steckt sie in Keksen, Pflanzendrinks, Granola und veganem Käse. Unser Test untersucht dein Blut auf IgE-Antikörper gegen die ganze Macadamia und gegen eines ihrer Speicherproteine. Das gehört zu 300 Allergenen und Allergenkomponenten. So siehst du, ob eine Sensibilisierung gegen Macadamia und gegen die Nüsse besteht, mit denen sie oft gemeinsam auftritt.
Macadamia stammt von einem australischen Baum aus der Familie der Silberbaumgewächse. Botanisch ist sie weit von Haselnuss, Walnuss oder Cashew entfernt. In der Allergologie zählt sie dennoch zu den Baumnüssen. Sie steht auf der EU-Liste der Nüsse, die auf Lebensmitteln gekennzeichnet werden müssen.
Wie andere Nüsse speichert Macadamia in ihrem Samen Protein für die junge Pflanze. Diese Speicherproteine, darunter ein 2S-Albumin, sind hitzestabil. Rösten und Backen entfernen sie daher nicht zuverlässig.
Menschen beschreiben Jucken oder Kribbeln in Mund und Rachen, geschwollene Lippen, Quaddeln, Bauchkrämpfe oder Erbrechen. Meist treten die Beschwerden innerhalb von Minuten bis zu zwei Stunden nach dem Verzehr von Macadamia auf. Manche berichten von pfeifender Atmung oder Schwindel.
Schwellungen von Lippen, Zunge oder Rachen, Atemnot oder Schwindel nach dem Essen sind ein Notfall. Ruf die 112 (EU) oder die örtliche Notrufnummer an. Warte nicht auf einen Test.
Trotz der entfernten Verwandtschaft tritt eine Sensibilisierung gegen Macadamia oft zusammen mit Walnuss und Haselnuss auf. Eine große europäische Studie, in der Kinder mit allen gängigen Nüssen getestet wurden, fand, dass Allergien gegen Walnuss, Pecannuss, Haselnuss und Macadamia gehäuft gemeinsam auftreten. Eine japanische Studie mit Kindern mit Macadamia-Allergie fand außerdem Kreuzreaktivität mit Walnuss und Haselnuss.
Das heißt nicht, dass jedes Walnuss-Ergebnis ein Problem mit Macadamia vorhersagt, oder umgekehrt. Ein positives Ergebnis zeigt eine Sensibilisierung, nicht dass du reagieren wirst. Wenn du auf Macadamia noch nie reagiert hast, lass sie nicht allein wegen eines Ergebnisses weg. Wenn du schon reagiert hast, besprich den Befund mit einer Ärztin, einem Arzt oder einer Allergologin bzw. einem Allergologen.
Das Labor misst IgE gegen einen Extrakt der ganzen Macadamia und gesondert gegen ein Macadamia-2S-Albumin. Dein Laborbefund nennt für jedes einen Messwert und eine Klasse, von Negativ bis Sehr hoch, neben Walnuss, Haselnuss, Pecannuss und den übrigen Werten des Panels. Sieh ihn als Muster, das du mit deiner Ärztin oder deinem Arzt besprichst, nicht als Ernährungsplan.
Page last updated
Eine Probe per Fingerstich prüft IgE gegen 300 Allergene und Allergenkomponenten, von Birke und Erdnuss bis Katze und Hausstaubmilbe. Schick sie ans Labor. Etwa 5 Tage nach Eingang erhältst du für jedes einen Wert. Unsere verständliche Anleitung zeigt dir, wie du sie liest. Insgesamt 399 €, das sind 1,33 € pro Allergen.
Ja. Macadamia gilt in der Allergologie und in der EU-Lebensmittelkennzeichnung als Baumnuss und muss dort als Allergen angegeben werden. Botanisch ist sie mit den meisten anderen Nüssen nicht eng verwandt. Eine Sensibilisierung gegen sie tritt aber oft zusammen mit Walnuss und Haselnuss auf.
Nicht auf bloßen Verdacht. Manche Menschen mit einer Sensibilisierung gegen Walnuss zeigen auch IgE gegen Macadamia, viele nicht. Das Panel misst beides. So siehst du dein eigenes Muster und kannst es mit einer Ärztin oder einem Arzt besprechen, statt zu raten.
Raffinierte Öle enthalten sehr wenig Protein. Kaltgepresste Öle und Hautprodukte können mehr enthalten. Wenn du schon einmal auf Macadamia reagiert hast, frag deine Ärztin oder deinen Arzt, was für dich gilt.
