Magenkrämpfe oder Nesselsucht nach Salami, und zu Hause lebt eine Katze? Für diese Kombination gibt es einen Namen: Schwein-Katze-Syndrom. Reaktionen auf Schweinefleisch können auch von Alpha-Gal kommen, dem Fleischzucker, der mit Zeckenstichen in Verbindung gebracht wird. Unser Test untersucht dein Blut auf IgE gegen Schweine-Serumalbumin, Katzen-Serumalbumin und Alpha-Gal, als Teil von 300 Allergenen und Allergenkomponenten. So erscheinen beide Wege in einem Befund.
Katzen-Serumalbumin (Fel d 2) und Schweine-Serumalbumin sehen sich sehr ähnlich. Manche Menschen werden durch das Zusammenleben mit Katzen auf Katzenalbumin sensibilisiert, und ihre Antikörper erkennen dann auch Schweinealbumin. Wenn sie Schweinefleisch essen, vor allem rohes, getrocknetes oder nur leicht gegartes, reagieren einige von ihnen.
Serumalbumin ist hitzeempfindlich. Deshalb betreffen die Berichte vor allem gepökelte und luftgetrocknete Produkte wie Salami und rohen Schinken sowie nicht durchgegartes Schweinefleisch. Gut durchgegartes Schweinefleisch vertragen viele Menschen in dieser Gruppe. Reaktionen beginnen meist schnell, innerhalb von Minuten bis zu einer Stunde.
Alpha-Gal ist ein Zucker im Fleisch der meisten Säugetiere. Manche Menschen bilden nach Zeckenstichen IgE dagegen, auch nach Stichen des Gemeinen Holzbocks, der von Irland bis Finnland vorkommt. Alpha-Gal-Reaktionen beginnen typischerweise zwei bis sechs Stunden nach dem Essen, oft nachts, und betreffen neben Schwein auch Rind und Lamm.
Schweinenieren und andere Innereien enthalten viel Alpha-Gal und werden oft als starke Auslöser genannt. Der zeitliche Ablauf deiner Reaktionen und deine Werte für Katze, Schwein und Alpha-Gal zusammen helfen einer Ärztin oder einem Arzt, die beiden Wege zu unterscheiden.
Menschen beschreiben nach dem Verzehr von Schweinefleisch Juckreiz im Mund, Nesselsucht, Magenkrämpfe, Erbrechen, Durchfall und Schwellungen. Manche berichten von schweren Reaktionen. Beim Schwein-Katze-Syndrom treten die Reaktionen meist schnell auf. Bei Alpha-Gal sind sie meist um Stunden verzögert.
Schwellungen von Lippen, Zunge oder Rachen, Atemnot oder Benommenheit nach dem Essen, auch Stunden später, sind ein Notfall. Ruf die 112 (EU) oder deine örtliche Notrufnummer an. Warte nicht auf einen Test.
Aus deiner Fingerstich-Probe misst das Labor IgE gegen Schweine-Serumalbumin als Teil von 300 Allergenen und Allergenkomponenten. Ein Extrakt aus ganzem Schweinefleisch gehört nicht zum Panel. Katzen-Serumalbumin und Alpha-Gal werden in derselben Probe gemessen. In deinem Laborbefund erhält jeder Wert eine Klasse von Negativ bis Sehr hoch.
Ein positives Ergebnis zeigt eine Sensibilisierung, keine bestätigte Allergie. Viele Menschen mit IgE gegen Katzenalbumin essen Schweinefleisch ohne Probleme. Besprich deine Ergebnisse mit einer Ärztin oder einem Arzt, bevor du etwas an deiner Ernährung änderst.
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Eine Probe per Fingerstich prüft IgE gegen 300 Allergene und Allergenkomponenten, von Birke und Erdnuss bis Katze und Hausstaubmilbe. Schick sie ans Labor. Etwa 5 Tage nach Eingang erhältst du für jedes einen Wert. Unsere verständliche Anleitung zeigt dir, wie du sie liest. Insgesamt 399 €, das sind 1,33 € pro Allergen.
Menschen, die auf Katzen-Serumalbumin (Fel d 2) sensibilisiert sind, können Antikörper bilden, die auch Schweine-Serumalbumin erkennen, weil sich beide Proteine sehr ähnlich sind. Manche von ihnen reagieren auf Schweinefleisch, vor allem auf rohes, getrocknetes oder nicht durchgegartes wie Salami. Das Panel misst beide Albumine.
Schweine-Serumalbumin wird durch Hitze verändert. Luftgetrocknete und gepökelte Produkte wie Salami und roher Schinken werden nie gegart, deshalb bleibt das Protein erhalten. Das ist die übliche Erklärung beim Schwein-Katze-Syndrom.
Der zeitliche Ablauf ist der wichtigste Hinweis. Reaktionen beim Schwein-Katze-Syndrom beginnen meist innerhalb von Minuten bis zu einer Stunde. Alpha-Gal-Reaktionen beginnen meist zwei bis sechs Stunden nach dem Essen. Beides steht im selben Befund, sodass eine Ärztin oder ein Arzt die Werte vergleichen kann.
