Suu kutisee sellerinvarren jälkeen, tai reagoit keittoon, jonka syytä et saa selville? Selleri on yksi yleisimmistä ruoka-allergeeneista aikuisilla Keski-Euroopassa, ja sitä piilee liemissä, mausteseoksissa ja valmisruoissa. Testimme tutkii verestäsi IgE-vasta-aineita neljää yksittäistä sellerin proteiinia vastaan osana 300 allergeenin ja allergeenikomponentin kokonaisuutta, johon kuuluvat myös koivun ja pujon siitepöly.
Selleri ja mukulaselleri ovat sama kasvi, ja molemmissa on allergian kannalta merkityksellisiä proteiineja. Laboratoriotesteissä niistä käytetään nimiä Api g 1, Api g 2, Api g 6 ja Api g 7. Ne kuuluvat melko erilaisiin proteiiniperheisiin, ja siksi komponenttitulos on hyödyllinen.
Api g 1 on PR-10-proteiini, joka muistuttaa Bet v 1:tä, koivun siitepölyn pääproteiinia. Api g 7 muistuttaa Art v 1:tä, pujon siitepölyn pääproteiinia. Api g 2 ja Api g 6 ovat lipidinsiirtoproteiineja (LTP), jotka ovat kestäviä ja liittyvät usein herkistymiseen usealle kasviperäiselle ruoalle samaan aikaan. Lääkäri tulkitsee verestäsi näkyvän kuvion yhdessä sairaushistoriasi kanssa.
Selleri esiintyy usein yhdessä siitepölyn kanssa. Keski-Euroopassa se liittyy läheisesti koivuun ja pujoon, ja ilmiötä kutsutaan joskus selleri-pujo-mausteoireyhtymäksi tai koivu-pujo-selleri-oireyhtymäksi. Tähän ryhmään kuuluvat kertovat usein reaktioista myös porkkanaan ja saman kasviheimon mausteisiin, kuten anikseen, fenkoliin, korianteriin ja kuminaan.
Toisin kuin omena, selleri ei luotettavasti muutu vaarattomaksi kypsennettäessä. Kypsennys vähentää joitakin sen allergeeneja mutta ei kaikkia, ja kuivattu sellerimauste säilyttää allergeenit hyvin. Siksi selleri on yksi niistä 14 allergeenista, jotka on ilmoitettava elintarvikkeiden pakkausmerkinnöissä EU:ssa.
Ihmisten kuvaamat reaktiot vaihtelevat suun ja kurkun kutinasta ja pistelystä nokkosihottumaan, huulten ja kasvojen turvotukseen, vatsaoireisiin ja hengitysvaikeuksiin. Jotkut kertovat reaktioista myös kypsennettyyn selleriin tai sellerimausteeseen, ei vain raakoihin varsiin. Joillakin liikunta syömisen jälkeen näyttää pahentavan reaktiota.
Huulten, kielen tai kurkun turvotus, hengitysvaikeudet tai pyörryttävä olo syömisen jälkeen on hätätilanne. Soita 112 (EU) tai paikalliseen hätänumeroon. Älä odota testiä.
Sormenpäänäytteesi menee laboratorioon, joka mittaa IgE-vasta-aineita neljää yksittäistä sellerin proteiinia (molekyylikomponenttia) vastaan. Paneelissa ei ole koko sellerin uutetta. Laboratoriovastauksessasi kullekin on mitattu arvo ja luokka väliltä Negatiivinen–Erittäin korkea. Ne ovat samassa vastauksessa koivun siitepölyn (Bet v 1) ja pujon kanssa, joten näet, esiintyvätkö ne yhdessä. Positiivinen tulos kertoo herkistymisestä, ei kliinisestä allergiasta. Keskustele lääkärin kanssa, ennen kuin muutat ruokavaliotasi.
Page last updated
Yksi sormenpäänäyte tutkii IgE-vasta-aineet 300 allergeenille ja allergeenikomponentille, koivusta ja maapähkinästä kissaan ja huonepölypunkkiin. Lähetä näyte postitse laboratorioon, niin noin 5 päivää sen saapumisesta saat arvon jokaiselle. Helppotajuinen oppaamme neuvoo, miten luet arvot. Yhteensä 399 €, eli 1,33 € per allergeeni.
Ihmiset kertovat yleensä suun ja kurkun kutinasta tai pistelystä, huulten turvotuksesta, nokkosihottumasta, vatsakrampeista tai hengitysvaikeuksista. Oireet alkavat yleensä muutamasta minuutista kahteen tuntiin sellerin syömisen jälkeen. Kurkun turvotus tai hengitysvaikeudet ovat hätätilanne: soita 112 (EU) tai paikalliseen hätänumeroon.
Jotkut reagoivat. Kypsennys vähentää joitakin sellerin allergeeneja mutta ei kaikkia, ja kuivattu sellerimauste säilyttää ne hyvin. Tämä eroaa omenasta, jossa kypsennys yleensä hajottaa koivun kaltaisen proteiinin. Komponenttitulos auttaa lääkäriä arvioimaan, mitkä proteiinit vasta-aineesi tunnistavat.
Usein kyllä. Keski-Euroopassa sellerille herkistyminen liittyy läheisesti koivun ja pujon siitepölyyn. Testi tutkii sellerin, koivun ja pujon samasta näytteestä, joten näet, esiintyvätkö ne yhdessä.
Kyllä. Mukulaselleri on saman kasvin juuri, ja siinä on samat allergeenit. Keski-Euroopassa se on muoto, jonka moni kohtaa useimmin keitoissa, padoissa, liemissä ja salaateissa.
