Jeuk en rode vlekken na een gegrilde zwaardvisstEAK op Sicilië of in de Algarve? In Noord-Europa is zwaardvis vooral een vakantie- of restaurantvis, dus een reactie komt vaak als een verrassing. Onze test onderzoekt je bloed op IgE tegen zwaardvisparvalbumine, als onderdeel van 300 allergenen en allergeencomponenten, naast zeven andere vissen.
Zwaardvis is een grote beenvis uit de oceaan. Het belangrijkste allergeen is parvalbumine, een klein spiereiwit dat Xip g 1 heet. Parvalbuminen van verschillende beenvissen lijken op elkaar, dus IgE tegen zwaardvis gaat vaak samen met IgE tegen tonijn, kabeljauw of andere vis.
Parvalbumine is goed bestand tegen grillen en bakken. Een goed doorbakken zwaardvissteak bevat het dus nog steeds.
Reacties die mensen beschrijven na het eten van vis zijn onder andere jeuk in de mond, netelroos, gezwollen lippen, buikkrampen, braken en piepende ademhaling. Ze beginnen meestal binnen enkele minuten tot twee uur.
Zwelling van de lippen, tong of keel, moeite met ademhalen of een flauw gevoel na het eten is een noodsituatie. Bel 112 (EU) of je lokale alarmnummer. Wacht niet op een test.
Een reactie na een restaurantmaaltijd in het buitenland kan veel oorzaken hebben. Grote vissen zoals zwaardvis en tonijn kunnen histamine opbouwen als ze na de vangst opwarmen. Dat veroorzaakt blozen, hoofdpijn en huiduitslag bij iedereen, en het is voedselvergiftiging, geen allergie.
Sauzen en bijgerechten kunnen ook andere allergenen verbergen, zoals schaaldieren, noten of mosterd. Zwaardvis testen naast de rest van het panel helpt de oorzaak te beperken vóór je volgende reis.
Op basis van een vingerprik meet het lab IgE tegen zwaardvisparvalbumine, een enkel eiwit (moleculaire component). Er staat geen extract van hele zwaardvis op het panel. Kabeljauw, zalm, haring, makreel, tonijn, karper en stekelrog staan op hetzelfde panel van 300 allergenen en allergeencomponenten.
Je labrapport geeft de waarde een klasse van Negatief tot Zeer hoog. Dat toont sensibilisatie aan, geen diagnose. Bespreek de uitslag met een arts voordat je je dieet aanpast.
Page last updated
Met één vingerprik test je op IgE tegen 300 allergenen en allergeencomponenten, van berk en pinda tot kat en huisstofmijt. Stuur het monster naar het lab en ongeveer 5 dagen na ontvangst krijg je voor elk allergeen een waarde. Onze begrijpelijke uitleg laat zien hoe je die waarden leest. In totaal € 399, oftewel € 1,33 per allergeen.
Vraag dat eerst aan een arts. Zwaardvisparvalbumine lijkt op dat van kabeljauw, tonijn en zalm, dus sensibilisatie voor meerdere vissen komt vaak voor. Acht vissen naast elkaar testen laat je patroon zien, zodat een arts het kan beoordelen.
Nee. Het kwikadvies voor zwaardvis gaat over toxiciteit, vooral voor zwangere vrouwen en jonge kinderen. Het heeft niets te maken met IgE-allergie en het komt niet naar voren in deze test.
Dat kan. Zwaardvis en tonijn die na de vangst opwarmen kunnen histamine opbouwen, wat bij iedereen blozen en huiduitslag veroorzaakt. Een IgE-allergie keert meestal terug elke keer dat je de vis eet. Een test laat zien of je bloed IgE tegen zwaardvis bevat.
