Nesselsucht oder Magenschmerzen nach dem Sonntagsbraten mit Lamm, einem Döner oder Irish Stew? Lamm gilt oft als das Fleisch mit dem geringsten allergenen Potenzial. Trotzdem reagieren manche Menschen darauf, teils ohne jedes Problem mit Hähnchen. Unser Test untersucht dein Blut auf IgE gegen Lammfleisch, als Teil von 300 Allergenen und Allergenkomponenten, neben Rind, Schwein, Alpha-Gal und Schafmilch.
Lamm war früher oft das erste Fleisch bei Eliminationsdiäten, weil Reaktionen darauf selten sind. Selten heißt nicht nie. In Fallberichten werden Menschen mit schweren Reaktionen nach Lamm beschrieben, darunter einige, die anderes Fleisch vertrugen.
Lamm teilt Proteine mit anderem rotem Fleisch. Sein Serumalbumin ähnelt den Albuminen in Rind und Schwein. Außerdem enthält es Alpha-Gal, den mit Zecken in Verbindung gebrachten Zucker, der in den meisten Säugetierfleischsorten vorkommt. Ein Ergebnis zu Lamm liest du deshalb am besten zusammen mit Rind, Schwein und Alpha-Gal.
Menschen beschreiben nach dem Verzehr von Lamm Juckreiz im Mund, Nesselsucht, Schwellungen, Magenkrämpfe, Erbrechen oder Durchfall. Bei einer Sensibilisierung gegen Proteine beginnen die Reaktionen meist innerhalb von Minuten bis zu zwei Stunden. Bei Alpha-Gal setzen sie typischerweise zwei bis sechs Stunden nach dem Essen ein, oft nachts.
Schwellungen von Lippen, Zunge oder Rachen, Atemnot oder Schwächegefühl nach dem Essen, auch Stunden später, sind ein Notfall. Ruf die 112 (EU) oder die lokale Notrufnummer an. Warte nicht auf einen Test.
IgE gegen Lamm tritt oft zusammen mit IgE gegen Rind oder Schwein auf. Viele Menschen mit diesem Muster essen gegartes Fleisch ohne Beschwerden. Ein positives Ergebnis zeigt, dass dein Blut Lamm-Proteine erkennt. Es sagt nicht aus, dass du reagieren wirst.
Wenn Lamm dir noch nie Probleme gemacht hat, iss es weiter, sofern deine Ärztin oder dein Arzt nichts anderes sagt. Wenn doch, gibt das Ergebnis ihr oder ihm einen Ausgangspunkt.
Aus deiner Fingerstich-Probe misst das Labor IgE gegen einen Extrakt aus ganzem Lammfleisch, als Teil von 300 Allergenen und Allergenkomponenten. Einzelne Lamm-Proteine sind nicht im Panel. Rinderserumalbumin (Bos d 6), Schweineserumalbumin (Sus d 1) und Alpha-Gal sind dagegen enthalten. So kann deine Ärztin oder dein Arzt erkennen, welcher Weg passt. Dein Laborbefund ordnet jedem Wert eine Klasse von Negativ bis Sehr hoch zu.
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Eine Probe per Fingerstich prüft IgE gegen 300 Allergene und Allergenkomponenten, von Birke und Erdnuss bis Katze und Hausstaubmilbe. Schick sie ans Labor. Etwa 5 Tage nach Eingang erhältst du für jedes einen Wert. Unsere verständliche Anleitung zeigt dir, wie du sie liest. Insgesamt 399 €, das sind 1,33 € pro Allergen.
Ja, das wird berichtet. Viele Menschen, die gegen ein rotes Fleisch sensibilisiert sind, zeigen aber auch IgE gegen andere. Das Panel misst Lamm-, Rind-, Schweine-, Pferde- und Kaninchenfleisch getrennt. So siehst du das Muster in einem Befund.
Reaktionen auf Lamm sind selten. Deshalb wurde es lange in Eliminationsdiäten eingesetzt. Aber selten heißt nicht nie. Es sind schwere Reaktionen auf Lamm beschrieben, und Lamm enthält Alpha-Gal wie anderes rotes Fleisch.
Eine Verzögerung von zwei bis sechs Stunden ist typisch für Alpha-Gal, einen Zucker in Säugetierfleisch, der mit Zeckenstichen in Verbindung gebracht wird. Alpha-Gal ist im selben Panel enthalten. Deine Ärztin oder dein Arzt kann dir sagen, was deine Ergebnisse bedeuten.
