Quaddeln nach Ziegenkäse, oder fragst du dich, ob Ziegenmilch ein sicherer Ersatz für Kuhmilch ist? Die Proteine von Ziegen- und Schafmilch ähneln den Kuhmilchproteinen sehr stark. Eine seltenere Gruppe reagiert nur auf Ziege und Schaf. Unser Test untersucht dein Blut auf IgE gegen Ziegen-, Schaf-, Kamel- und Stutenmilch. Er ist Teil von 300 Allergenen und Allergenkomponenten, neben Kuhmilch und ihren sieben Einzelproteinen.
Kühe, Ziegen und Schafe sind Wiederkäuer. Ihre Milchproteine, die Caseine und das Molkenprotein Beta-Lactoglobulin, sind sich sehr ähnlich. Die meisten Menschen mit Kuhmilchallergie reagieren auch auf Ziegen- und Schafmilch. In einer italienischen Studie reagierten 24 von 26 Kindern mit Kuhmilchallergie in einer überwachten Provokation auf Ziegenmilch.
Deshalb empfehlen Allergieleitlinien Ziegen- oder Schafmilch nicht als Ersatz bei Kuhmilchallergie.
Es gibt auch ein selteneres Muster in die andere Richtung: Manche Menschen reagieren auf Ziegen- oder Schafmilch und -käse, vertragen aber Kuhmilch. Ihre Antikörper richten sich gegen Ziegen- und Schafcaseine und erkennen Kuhcaseine kaum. Das beginnt eher später, bei älteren Kindern und Erwachsenen. Die beschriebenen Reaktionen können schwer sein.
Weil sie Kuhmilch problemlos essen, vermuten Menschen in dieser Gruppe oft gar nicht, dass Milch eine Rolle spielt. Feta, Halloumi und Ziegenkäse in Restaurantgerichten sind typische Überraschungen.
Kamel- und Stutenmilch sind weiter von der Kuhmilch entfernt. Studien an Kindern mit Kuhmilchallergie zeigten, dass die meisten Stutenmilch vertrugen. Kamelmilchproteine werden seltener erkannt als Ziegenmilchproteine. Seltener heißt nicht nie, und einige Kinder reagierten. Diese Milcharten sind kein Ersatz zum Selbstausprobieren. Jede Umstellung gehört in ärztliche Hände.
Berichtet werden Juckreiz oder Schwellungen im Mund, Quaddeln, Magenkrämpfe, Erbrechen, Durchfall, pfeifende Atmung und bei manchen Menschen schwere Reaktionen. Sie beginnen meist innerhalb von Minuten bis zu zwei Stunden nach dem Essen.
Schwellungen von Lippen, Zunge oder Rachen, Atemnot oder Schwindelgefühl nach dem Essen sind ein Notfall. Wähle die 112 (EU) oder deine lokale Notrufnummer. Warte nicht auf einen Test.
Aus deiner Fingerstich-Probe misst das Labor IgE gegen vier Gesamtextrakte von Milch. Sie sind Teil von 300 Allergenen und Allergenkomponenten. Kuhmilch ist im selben Panel als Gesamtextrakt und als sieben Einzelproteine enthalten, darunter Caseine und Beta-Lactoglobulin. So kann eine Ärztin oder ein Arzt sehen, ob ein Ergebnis für Ziege oder Schaf zu einem Kuhmilchmuster gehört oder allein steht. Dein Laborbefund ordnet jedem Wert eine Klasse von Negativ bis Sehr hoch zu.
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Eine Probe per Fingerstich prüft IgE gegen 300 Allergene und Allergenkomponenten, von Birke und Erdnuss bis Katze und Hausstaubmilbe. Schick sie ans Labor. Etwa 5 Tage nach Eingang erhältst du für jedes einen Wert. Unsere verständliche Anleitung zeigt dir, wie du sie liest. Insgesamt 399 €, das sind 1,33 € pro Allergen.
In der Regel nicht. Die Proteine der Ziegenmilch ähneln denen der Kuhmilch sehr, und die meisten Menschen mit Kuhmilchallergie reagieren auf beide. Leitlinien empfehlen sie nicht als Ersatz. Frag eine Ärztin, einen Arzt oder eine Ernährungsberatung nach Alternativen.
Manche Menschen bilden IgE gegen Ziegen- und Schafcaseine, das Kuhcaseine kaum erkennt. Das ist selten und beginnt oft erst später in der Kindheit oder im Erwachsenenalter. Das Panel misst Ziegen-, Schaf- und Kuhmilch getrennt, sodass du das Muster sehen kannst.
Nein. Bei Laktoseintoleranz geht es um die Verdauung von Milchzucker, IgE spielt dabei keine Rolle. Eine Milchallergie ist eine Immunreaktion auf Milchproteine. Dieser Test misst IgE und prüft deshalb nicht auf Laktoseintoleranz.
Sie ähneln der Kuhmilch weniger, und Studien zeigten, dass die meisten Kinder mit Kuhmilchallergie sie vertrugen. Einige reagierten jedoch. Probiere sie nur nach ärztlichem Rat aus. Beide sind im Panel enthalten.
