Juckender Mund nach einer Handvoll Nussmischung, aber du hast nie herausgefunden, welche Nuss es war? Paranüsse stecken in Nussmischungen, Müsli und Schokolade, oft neben fünf anderen Nüssen. Unser Test prüft dein Blut auf IgE-Antikörper gegen die ganze Paranuss und gegen ihr Hauptprotein Ber e 1, als Teil von 300 Allergenen und Allergenkomponenten. So siehst du, ob eine Sensibilisierung gegen Paranuss und die Nüsse in ihrer Umgebung vorliegt.
Die Paranuss ist der Samen eines großen südamerikanischen Regenwaldbaums. Ihr bekanntestes Allergen ist Ber e 1, ein 2S-Albumin und Speicherprotein. Es enthält ungewöhnlich viele schwefelhaltige Aminosäuren und übersteht Hitze und Verdauung. Deshalb steckt es auch in gerösteten Nüssen und Backwaren.
Ber e 1 ist das Hauptallergen der Paranuss. Bekannt wurde es in den 1990er-Jahren, als es gentechnisch in Sojabohnen übertragen wurde und die veränderten Bohnen IgE von Menschen mit Paranussallergie banden. Das Projekt wurde gestoppt, zeigte aber, wie robust dieses Protein ist.
Menschen beschreiben Jucken oder Kribbeln in Mund und Rachen, geschwollene Lippen, Quaddeln, Magenkrämpfe oder Erbrechen. Meist treten sie innerhalb von Minuten bis zu zwei Stunden nach dem Verzehr von Paranuss auf. Manche berichten von pfeifender Atmung oder von Benommenheit. Da Paranüsse oft in Mischungen stecken, wissen viele nur, dass „etwas in den Nüssen“ das Problem war.
Schwellungen an Lippen, Zunge oder Rachen, Atemnot oder Benommenheit nach dem Essen sind ein Notfall. Wähle 112 (EU) oder die Notrufnummer vor Ort. Warte nicht auf einen Test.
IgE gegen eine Nuss zeigt, dass dein Immunsystem sie erkennt. Es beweist nicht, dass du beim Essen reagierst. In einer europäischen Studie wurden Kinder mit einer Nussallergie mit allen anderen Nüssen getestet. Die meisten von ihnen konnten danach viele weitere Nüsse essen.
Nutze das Ergebnis deshalb wie eine Landkarte. Wenn du auf Paranuss noch nie reagiert hast, lass sie nicht allein wegen eines Ergebnisses weg. Wenn du auf eine Nussmischung reagiert hast, gibt das Muster aus Paranuss, Haselnuss, Walnuss, Cashew und den übrigen Nüssen deiner Ärztin oder deinem Arzt einen klaren Ausgangspunkt.
Das Labor misst IgE gegen einen Extrakt der ganzen Paranuss und gegen Ber e 1 einzeln. Dein Laborbefund nennt für beide einen Messwert und eine Klasse, von Negativ bis Sehr hoch, neben jeder anderen Baumnuss, Erdnuss und jedem Samen im Panel. Verstehe ihn als Muster, das du mit deiner Ärztin oder deinem Arzt besprichst, nicht als Ernährungsplan.
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Eine Probe per Fingerstich prüft IgE gegen 300 Allergene und Allergenkomponenten, von Birke und Erdnuss bis Katze und Hausstaubmilbe. Schick sie ans Labor. Etwa 5 Tage nach Eingang erhältst du für jedes einen Wert. Unsere verständliche Anleitung zeigt dir, wie du sie liest. Insgesamt 399 €, das sind 1,33 € pro Allergen.
Ja. In Bezug auf Allergien zählt die Paranuss als Baumnuss und steht auf der EU-Liste der Nüsse, die auf Lebensmitteletiketten angegeben werden müssen. Botanisch ist sie ein Samen aus einer anderen Pflanzenfamilie als Haselnuss oder Walnuss. Deshalb können die Ergebnisse bei verschiedenen Nüssen unterschiedlich ausfallen.
Nicht unbedingt. Viele Menschen, die auf eine Nuss reagieren, essen andere ohne Probleme. Dein Laborbefund zeigt jede Nuss einzeln. So kann eine Ärztin oder ein Arzt sehen, welche Nüsse deine Antikörper erkennen, und entscheiden, welche gegebenenfalls genauer angeschaut werden sollten.
Nicht zuverlässig. Ber e 1 ist stabil gegenüber Hitze und Verdauung. Deshalb steckt es auch in gerösteten Nüssen, Backwaren und Nüssen in Schokolade. Wenn du schon einmal auf Paranuss reagiert hast, frag deine Ärztin oder deinen Arzt, was für dich gilt.
