Jeukende mond na een handje gemengde noten, maar je weet niet precies welke noot de oorzaak was? Paranoten zitten in notenmixen, muesli en chocolade, vaak naast vijf andere noten. Onze test onderzoekt je bloed op IgE-antistoffen tegen de hele paranoot en tegen het belangrijkste eiwit ervan, Ber e 1, als onderdeel van 300 allergenen en allergeencomponenten. Zo zie je of je gesensibiliseerd bent voor paranoot en voor de noten eromheen.
Paranoot is het zaad van een grote boom uit het Zuid-Amerikaanse regenwoud. Het bekendste allergeen is Ber e 1, een 2S-albumine-opslageiwit. Het is ongewoon rijk aan zwavelhoudende aminozuren en behoudt zijn structuur bij verhitting en vertering, dus ook in geroosterde noten en gebakken producten zit het nog.
Ber e 1 is het belangrijkste paranootallergeen. Het werd in de jaren negentig bekend toen het via genetische modificatie in sojabonen werd ingebracht en de gemodificeerde bonen vervolgens IgE bonden van mensen met een paranootallergie. Dat project is stopgezet, maar het liet zien hoe robuust dit eiwit is.
Mensen beschrijven jeuk of tintelingen in mond en keel, gezwollen lippen, netelroos, buikkrampen of overgeven, meestal binnen enkele minuten tot twee uur na het eten van paranoot. Sommigen merken piepende ademhaling of voelen zich licht in het hoofd. Omdat paranoten vaak in mixen zitten, weten veel mensen alleen dat "iets in de noten" het probleem was.
Zwelling van de lippen, tong of keel, moeite met ademhalen of een flauw gevoel na het eten is een noodgeval. Bel 112 of het lokale alarmnummer. Wacht niet op een test.
IgE tegen een noot laat zien dat je immuunsysteem de noot herkent. Het bewijst niet dat je reageert als je hem eet. In een Europese studie waarin kinderen met één notenallergie werden blootgesteld aan alle andere noten, kon het merendeel daarna gewoon een lange lijst andere noten eten.
Gebruik de uitslag dus als een kaart. Als je nooit op paranoot hebt gereageerd, schrap hem dan niet uit je voeding op basis van alleen een uitslag. Als je wel op een notenmix hebt gereageerd, geeft het patroon over paranoot, hazelnoot, walnoot, cashewnoot en de rest je arts een duidelijk beginpunt.
Het lab meet IgE tegen een extract van de hele paranoot en tegen Ber e 1 afzonderlijk. In je labrapport krijgt elk een gemeten waarde en klasse, van Negatief tot Zeer hoog, naast alle andere boomnoten, pinda's en zaden in het panel. Zie het als een patroon om met je arts te bespreken, niet als een dieetplan.
Page last updated
Met één vingerprik test je op IgE tegen 300 allergenen en allergeencomponenten, van berk en pinda tot kat en huisstofmijt. Stuur het monster naar het lab en ongeveer 5 dagen na ontvangst krijg je voor elk allergeen een waarde. Onze begrijpelijke uitleg laat zien hoe je die waarden leest. In totaal € 399, oftewel € 1,33 per allergeen.
Ja. Voor allergie telt paranoot als boomnoot en staat hij op de EU-lijst van noten die op voedseletiketten vermeld moeten worden. Botanisch gezien is het een zaad van een andere plantenfamilie dan hazelnoot of walnoot, en daarom kunnen uitslagen per noot verschillen.
Niet per se. Veel mensen die op één noot reageren, eten andere noten zonder problemen. In je rapport staat elke noot apart, zodat een arts kan zien welke noten je antistoffen herkennen en kan bepalen welke eventueel nader onderzocht moeten worden.
Niet betrouwbaar. Ber e 1 is bestand tegen hitte en vertering, dus geroosterde noten, gebakken producten en noten met chocoladecoating bevatten het nog steeds. Heb je al eerder op paranoot gereageerd, vraag dan je arts wat voor jou geldt.
