Juckender Mund nach Sonnenblumenbrot oder Quaddeln nach einem Löffel Sonnenblumenmus? Sonnenblumenkerne stecken in Körnerbrot, Müsli und Riegeln in ganz Nordeuropa, und Sonnenblumenmus ist ein beliebter Ersatz für Erdnussmus. Unser Test untersucht dein Blut auf IgE-Antikörper gegen den ganzen Sonnenblumenkern und gegen sein Lipid-Transfer-Protein Hel a 3, als Teil von 300 Allergenen und Allergenkomponenten.
Sonnenblumenkerne sind wie andere Samen reich an Speicherproteinen. Die Komponente im Panel ist Hel a 3, ein Lipid-Transfer-Protein (LTP). LTPs sind stabil gegenüber Hitze und Verdauung und ähneln sich in vielen pflanzlichen Lebensmitteln, von Pfirsich und Apfel bis zu Walnuss und Linse.
Daher kann IgE gegen Hel a 3 Teil eines breiteren LTP-Musters sein. Dieses Muster ist im Mittelmeerraum am häufigsten, wo es oft mit dem Pfirsich beginnt. Ein veröffentlichter Fallbericht beschreibt eine Anaphylaxie, die durch das LTP des Sonnenblumenkerns ausgelöst wurde.
Eine Allergie gegen Sonnenblumenkerne ist selten. Menschen beschreiben Jucken im Mund oder Rachen, Quaddeln, geschwollene Lippen, Erbrechen oder eine pfeifende Atmung, meist innerhalb von Minuten nach dem Essen. Ein veröffentlichter Fall bei einem Kind begann mit Beschwerden im Mund und Erbrechen nach Sonnenblumenkernen, danach folgten Quaddeln und Atemnot nach Mohnsamen.
Schwellungen an Lippen, Zunge oder Rachen, Atemnot oder ein Ohnmachtsgefühl nach dem Essen sind ein Notfall. Ruf die 112 (EU) oder die lokale Notrufnummer an. Warte nicht auf einen Test.
Familien mit einem erdnussallergischen Kind steigen oft auf Sonnenblumenkernmus um. Ärztinnen und Ärzte haben ein Kind beschrieben, das in einem solchen Haushalt eine Sensibilisierung gegen Sonnenblumenkerne entwickelte, möglicherweise über die Haut, noch bevor es sie je gegessen hatte. Wenn jemand bei dir zu Hause eine Erdnussallergie hat, lohnt es sich, auch Sonnenblumenkern zu prüfen.
Ein positives Ergebnis zeigt eine Sensibilisierung, nicht, dass du reagieren wirst. Wenn du auf Sonnenblumenkerne noch nie reagiert hast, verzichte nicht allein aufgrund eines Ergebnisses darauf. Wenn doch, besprich das Ergebnis mit einer Ärztin, einem Arzt oder in einer allergologischen Praxis.
Das Labor misst IgE gegen einen Extrakt aus dem ganzen Sonnenblumenkern und gesondert gegen Hel a 3. Dein Laborbefund nennt für jedes einen Messwert und eine Klasse, von Negativ bis Sehr hoch, neben Pfirsich, den anderen LTPs und den Samen im Panel. So siehst du, ob das Ergebnis allein steht oder Teil eines breiteren Musters ist.
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Eine Probe per Fingerstich prüft IgE gegen 300 Allergene und Allergenkomponenten, von Birke und Erdnuss bis Katze und Hausstaubmilbe. Schick sie ans Labor. Etwa 5 Tage nach Eingang erhältst du für jedes einen Wert. Unsere verständliche Anleitung zeigt dir, wie du sie liest. Insgesamt 399 €, das sind 1,33 € pro Allergen.
Die Sonnenblume ist keine Hülsenfrucht und nicht eng mit der Erdnuss verwandt, deshalb ist sie ein beliebter Ersatz. Manche Menschen reagieren trotzdem auf den Sonnenblumenkern selbst. Hat jemand von euch schon auf eines von beiden reagiert, frag deine Ärztin oder deinen Arzt, was für euch gilt.
Raffiniertes Sonnenblumenöl, wie es in den meisten Küchen und verarbeiteten Lebensmitteln steckt, enthält sehr wenig Protein. Kaltgepresstes Öl kann mehr enthalten. Wenn du auf Sonnenblumenkerne reagiert hast, frag deine Ärztin oder deinen Arzt, bevor du dich auf eines von beiden verlässt.
Nein. Das Panel misst den Kern. Sonnenblumenpollen lösen in Nordeuropa selten Heuschnupfen aus, und eine Reaktion auf das eine bedeutet nicht, dass du auch auf das andere reagierst.
