Kutiaako kurkkua unikonsiemensämpylän jälkeen tai tuleeko nokkosihottumaa unikonsiemenkakusta? Unikonsiemenen voi helposti ohittaa: se voi olla ripotteena leivän päällä tai paksuna täytteenä leivonnaisessa, eikä se kuulu EU:n allergeeniluetteloon, jonka aineet pitää korostaa pakkausmerkinnöissä. Testimme mittaa verestäsi IgE-vasta-aineita kokonaiselle unikonsiemenelle ja yhdelle sen varastoproteiineista osana 300 allergeenin ja allergeenikomponentin paneelia, johon kuuluvat myös seesami, hasselpähkinä ja tattari.
Leipomosi unikonsiemenet tulevat oopiumunikosta, Papaver somniferum. Ne ovat pieniä, mutta muiden siementen tavoin täynnä varastoproteiineja. Yksi niistä on 2S-albumiini, samasta proteiiniperheestä kuin seesamin Ses i 1 ja parapähkinän Ber e 1. 2S-albumiinit kestävät kuumennusta, joten myös paistettu unikonsiemen sisältää niitä.
Unikonsiemen on erityisen yleinen saksalaisessa, itävaltalaisessa, tšekkiläisessä ja puolalaisessa leivonnassa, jossa täytteet tehdään lähes kokonaan jauhetusta unikonsiemenestä. Siementä on silloin paljon enemmän kuin sämpylän päälle ripotellussa määrässä.
IgE-herkistyminen unikonsiemenelle on harvinaista, mutta kun ihmiset reagoivat, julkaistuissa raporteissa reaktioita kuvataan yleensä vakaviksi. Ihmiset kuvaavat suun tai kurkun kutinaa, huulten tai silmien turvotusta, nokkosihottumaa, vatsakramppeja, hengityksen vinkunaa tai pyörtymisen tunnetta, yleensä muutaman minuutin kuluessa syömisestä.
Huulten, kielen tai kurkun turpoaminen, hengitysvaikeudet tai pyörryttävä olo syömisen jälkeen on hätätilanne. Soita numeroon 112 (EU) tai paikalliseen hätänumeroon. Älä odota testiä.
Tapausraporteissa unikonsiemenelle herkistyminen on kuvattu yhdessä seesamin, hasselpähkinän, rukiin, kiivin ja tattarin kanssa. Kaikkia näitä yhteyksiä ei ole selitetty täysin, ja joillakin on yksinkertaisesti useita ruoka-aineherkistymisiä yhtä aikaa. Kaikki nämä kuuluvat paneeliin, joten kuvio näkyy yhdessä raportissa.
Positiivinen tulos osoittaa herkistymisen, ei sitä, että tulet reagoimaan. Jos et ole koskaan reagoinut unikonsiemeneen, älä jätä sitä pois ruokavaliostasi pelkän tuloksen perusteella. Jos olet reagoinut, vie tulos lääkärille tai allergologille.
Laboratorio mittaa IgE-vasta-aineita kokonaiselle unikonsiemenuutteelle ja erikseen unikonsiemenen 2S-albumiinille. Laboratoriovastauksessasi kummallekin annetaan mitattu arvo ja luokka, väliltä Negatiivinen–Erittäin korkea, seesamin, auringonkukansiemenen, kurpitsansiemenen ja paneelin pähkinöiden rinnalla.
Page last updated
Yksi sormenpäänäyte tutkii IgE-vasta-aineet 300 allergeenille ja allergeenikomponentille, koivusta ja maapähkinästä kissaan ja huonepölypunkkiin. Lähetä näyte postitse laboratorioon, niin noin 5 päivää sen saapumisesta saat arvon jokaiselle. Helppotajuinen oppaamme neuvoo, miten luet arvot. Yhteensä 399 €, eli 1,33 € per allergeeni.
Ei, se on harvinainen. Raporttien mukaan reaktiot ovat kuitenkin usein vakavia, kun niitä ilmenee. Koska unikonsiementä ei tarvitse korostaa EU-pakkausmerkinnöissä, leivän ja leivonnaisten ainesosat kannattaa tarkistaa.
Et välttämättä. Ristiinherkistyminen on kuvattu, mutta monet seesamille herkistyneet syövät unikonsiementä ilman ongelmia. Paneeli mittaa molemmat, joten näet oman kuviosi.
Ei luotettavasti. Siementen varastoproteiinit, kuten 2S-albumiinit, kestävät kuumuutta, joten leivonnaiset sisältävät niitä edelleen. Jos olet aiemmin reagoinut unikonsiemeneen, kysy lääkäriltä, mikä pätee sinuun.
