Jeukende mond of netelroos na een kerrie met kip, terwijl eieren geen probleem zijn? Een allergie voor kippenvlees is zeldzaam en wordt makkelijk gemist, omdat de meeste mensen denken dat gevogelte veilig is. Onze test onderzoekt je bloed op IgE tegen kippenvlees en tegen een van de spiereiwitten ervan, als onderdeel van 300 allergenen en allergeencomponenten, in hetzelfde rapport als ei, kalkoen en vis.
De meeste kinderen met een eiallergie eten zonder problemen kip, omdat de belangrijkste eiwitten uit eiwit niet in het vlees zitten. Een allergie voor kippenvlees is iets anders en komt vaker voor bij oudere kinderen en volwassenen.
De allergenen in kippenvlees zijn vooral spiereiwitten. Een daarvan, Gal d 7, is een lichte keten van myosine, een onderdeel van de spiervezel. Andere zijn onder meer parvalbumine, enolase en aldolase, die ook in vis voorkomen.
Vis-kipsyndroom: sommige mensen met een visallergie reageren ook op kippenvlees. Onderzoekers in Luxemburg en Frankrijk herleidden dit tot vergelijkbare spiereiwitten in vis en kip, zoals parvalbumine, enolase en aldolase.
Vogel-eisyndroom: mensen die gesensibiliseerd zijn voor vogelveren, vaak doordat ze vogels houden, kunnen IgE aanmaken tegen kippenserumalbumine (Gal d 5). Dat eiwit zit in eigeel en in kippenvlees, vooral in onvoldoende verhit vlees en orgaanvlees. Gal d 5 staat in het panel onder eigeel.
Sommige mensen reageren op kippenvlees zonder een van beide patronen. Daarom meet het panel ook het volledige kippenextract en het spiereiwit Gal d 7.
Gemelde klachten zijn jeuk in de mond, netelroos, gezwollen lippen, buikpijn, braken en, minder vaak, piepende ademhaling of ernstige reacties. Reacties beginnen meestal binnen enkele minuten tot twee uur.
Zwelling van de lippen, tong of keel, moeite met ademhalen of een flauw gevoel na het eten is een noodgeval. Bel 112 (EU) of je lokale alarmnummer. Wacht niet op een test.
In je vingerprikmonster meet het lab IgE tegen een extract van heel kippenvlees en tegen één afzonderlijk spiereiwit van kip, als onderdeel van 300 allergenen en allergeencomponenten. Eiwit, eigeel (inclusief Gal d 5), kalkoen en verschillende vissoorten staan in hetzelfde panel, zodat een arts kan zien welk patroon past.
Een positieve uitslag wijst op sensibilisatie, niet op een bevestigde allergie. In je labrapport krijgt elke waarde een klasse van Negatief tot Zeer hoog. Haal kip niet uit je voeding op basis van alleen de uitslag.
Page last updated
Met één vingerprik test je op IgE tegen 300 allergenen en allergeencomponenten, van berk en pinda tot kat en huisstofmijt. Stuur het monster naar het lab en ongeveer 5 dagen na ontvangst krijg je voor elk allergeen een waarde. Onze begrijpelijke uitleg laat zien hoe je die waarden leest. In totaal € 399, oftewel € 1,33 per allergeen.
Ja. De belangrijkste allergenen uit eiwit zitten niet in kippenvlees, en de allergenen in kippenvlees zijn vooral spiereiwitten. Veel mensen met sensibilisatie voor kippenvlees eten zonder problemen eieren, en andersom komt ook vaak voor. Het panel meet beide afzonderlijk.
Vis en kip hebben vergelijkbare spiereiwitten, zoals parvalbumine, enolase en aldolase. Dit heet het vis-kipsyndroom. Niet iedereen met een visallergie reageert op kip. Een arts kan je uitslagen voor vis en kip met elkaar vergelijken.
Niet per se. De spiereiwitten van kip en kalkoen lijken sterk op elkaar en sensibilisatie omvat vaak beide. Kalkoen staat in hetzelfde panel, dus je ziet beide uitslagen in één rapport. Vraag een arts om advies voordat je overstapt.
